導讀一直以來對大腸心心念念剛好自己腌了酸菜所以就拿來炒大腸了By黃QQ呀用料豬大腸500g酸菜2棵辣椒適量生姜一塊料酒適量油1湯匙鹽5克醬油1勺蠔油1勺生粉5勺....

一直以來對大腸心心念念 剛好自己腌了酸菜 所以就拿來炒大腸了

By 黃QQ呀

用料

• 豬大腸 500g
• 酸菜 2棵
• 辣椒 適量
• 生姜 一塊
• 料酒 適量
• 油 1湯匙
• 鹽 5克
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 生粉 5勺

做法步驟

1、1.鹵好的大腸切塊，辣椒切段

2、2.酸菜洗凈切條

3、3.鍋熱倒酸菜翻炒，炒干水，加鹽炒比較快

4、4.炒干水后下油放辣椒白糖翻炒

5、5.把大腸放進來繼續翻炒

6、6.兌點生粉水出鍋前掛點芡

7、7.出鍋裝盤。味道超好。大腸是用上次鹵鴨脖的鹵水鹵的。（上次的鹵水加鹽，蠔油，醬油，老抽鹵的大腸）

小貼士

Tips： 1.酸菜是我自己泡的，你們買回來的酸菜記得多洗洗。 2.鹵大腸的鹵水是上次鹵鴨脖剩下的。 3.大腸要加鹽，加生粉洗，兩面都要洗哈。大腸真的很好吃。

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