導讀想吃羊肉不知道怎么做？羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。來和我的小粉絲們分享胡蘿卜燉....

想吃羊肉不知道怎么做？羊肉熱量很高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。來和我的小粉絲們分享胡蘿卜燉羊肉啦。

胡蘿卜燉羊肉的做法

1

準備好食材，胡蘿卜去皮切成滾刀塊待用。

2

羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。

3

準備一些香菇，放到水里浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然后開火把香菇水煮開。

4

另準備炒鍋，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。

5

將羊肉倒入，快速翻炒。

6

放入蔥姜蒜炒香去腥。

7

倒入料酒。

8

加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。

9

這時候將胡蘿卜塊放入翻炒。

10

將胡蘿卜均勻裹上油后，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。

11

當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。

12

當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。

13

羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿卜綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。

小貼士營養價值分析

胡蘿卜所含的營養物質非常全面，除了大量的維生素B1、B2、維生素C、以及蛋白質、脂肪、鐵以外，還有一種特別的營養元素——胡蘿卜素。據研究，每一百克胡蘿卜中含有胡蘿卜素3.62毫克，是所有蔬菜中胡蘿卜素含量最高的食物。