導讀女人過了40，身體就逐漸轉向衰老，而其中，睡眠質量的急轉直下是一個很關鍵的因素。鄰居阿姨也是受到了這種癥狀的困擾，那特意向我來請教，我向她推薦了食補食材，沒....

女人過了40，身體就逐漸轉向衰老，而其中，睡眠質量的急轉直下是一個很關鍵的因素。鄰居阿姨也是受到了這種癥狀的困擾，那特意向我來請教，我向她推薦了食補食材，沒想到堅持了一個月果然很有效果。那今天，營養師大喬為大家推薦這款食材，它是女人的“安神補品”，40歲以后要常喝，香甜美味，安神養心。這就是銀耳蓮子羹。

說起蓮子，是中醫推薦的最佳安神滋補食材之一。有安神養心之功效。蓮子含有蓮心堿、芳香甙，有鎮靜作用，可促使胰腺分泌胰島素，使人入睡。

銀耳蓮子羹

By 增美味

配料：

銀耳 適量、蓮子 適量、冰糖 適量

烹飪步驟：

1.蓮子去青殼，去掉絨皮，去掉蓮子芯。

2.銀耳一朵，用清水浸泡，撕成小塊。

3.將食材放入鍋中，倒入蓮子，加水。

4.放入冰糖，調至嬰兒粥模式。

5.高壓鍋壓45分鐘，普通鍋小火4小時就煮好了。

烹飪小貼士：

1、如何挑選蓮子，看蓮子的顏色。漂白過的蓮子其實很容易識別的，如果一眼看上去就是泛白的，所有的顏色都很均勻，視覺上特別漂亮，那么就一定是經過漂白處理的。因為上好的蓮子未經漂白處理時，是經過真正的太陽曬干，或者是烘干機烘干的，所有這樣干制出來的蓮子顏色是不可能全部是很耀眼的白色，更不會那么統一。真正天然的、上好的蓮子，未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的。

2、蓮子的味道。大家在挑選蓮子時可以試著聞一下味道，經過漂白的蓮子絕對沒有那種蓮子本身帶有的那種淡香味。漂白過的蓮子聞起來會帶有一些刺鼻的味道，真正曬干烘干的蓮子則是抓起來有很濃的香味。

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