導讀難度：切墩(初級)時間：10分左右主料海蜇頭適量胡蘿卜半根青椒一個輔料鹽少許生抽少許醋少許蔥適量姜適量蒜適量1.將洗好的海蜇頭，滾水里焯一下備用。2.青椒、....

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
海蜇頭適量	胡蘿卜半根
青椒一個
輔料
鹽少許	生抽少許
醋少許	蔥適量
姜適量	蒜適量

1. 將洗好的海蜇頭，滾水里焯一下備用。

2. 青椒、胡蘿卜、蔥、姜、蒜切好備用。

3. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。加入少許的醋。

4. 將胡蘿卜和青椒下鍋，翻炒至斷生即可。

5. 放入海蜇，放入適量的鹽和少許生抽調味，翻炒2分鐘即可出鍋。

小貼士

海蜇頭焯水的時間，一定要短，不然會老，滾水下鍋，撈出即可。

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