導(dǎo)讀它是山西省長治、晉城兩市（原晉東南地區(qū)）地方傳統(tǒng)名吃它質(zhì)地松散、色澤金黃、吃著爽口，聞著香甜，一年四季常食不厭。材料準備小米1千克紅蘿卜500克芫荽100克....

它是山西省長治、晉城兩市（原晉東南地區(qū)）地方傳統(tǒng)名吃

它質(zhì)地松散、色澤金黃、吃著爽口，聞著香甜，一年四季常食不厭。

材料準備

• 小米 1千克
• 紅蘿卜 500克
• 芫荽 100克
• 精鹽 25克
• 酸醋 50克
• 香油 25克

二、 制作方法：

1.取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內(nèi)，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成。

2.紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內(nèi)對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。

3.食時，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成。

小貼士

富含各種維生素和氨基酸，營養(yǎng)豐富。

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