導(dǎo)讀最近去超市的頻率多了起來，超市的各種蔬菜一應(yīng)俱全，可以每天吃到新鮮的蔬菜。昨天在超市買了3包蔬菜，2包油麥菜和1包茼蒿，個(gè)個(gè)都很年輕，讓人看著都?xì)g喜。因?yàn)橛?...

最近去超市的頻率多了起來，超市的各種蔬菜一應(yīng)俱全，可以每天吃到新鮮的蔬菜。昨天在超市買了3包蔬菜，2包油麥菜和1包茼蒿，個(gè)個(gè)都很年輕，讓人看著都?xì)g喜。

因?yàn)橛望湶艘呀?jīng)有一個(gè)月沒有吃到了，所以一次買了2包，打算連吃兩頓解解饞。我不僅愛吃蔬菜，同時(shí)也愛吃肉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更均衡哦。

油麥菜是我最喜歡吃的蔬菜之一，顏色翠綠，葉子肥嫩，經(jīng)常食用對(duì)身體有很大的益處。油麥菜有“鳳尾”的美譽(yù)，也被稱之為減肥菜，因其膳食纖維和維生素C含量都較高，不僅可以幫助消除多余的脂肪，還能潤(rùn)腸通便、助消化。具有清熱解毒，鎮(zhèn)靜安神、降血脂等功效。

油麥菜最好吃的做法就是素炒，許多人通常都會(huì)做成蒜香口味，但我家最喜歡吃的是麻醬口味，比蒜香味更好吃，連廚師吃了都夸贊。

芝麻醬不僅是調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有有調(diào)節(jié)膽固醇、抗衰老、潤(rùn)五臟等功效。同時(shí)含鈣高，經(jīng)常食用對(duì)骨骼和牙齒發(fā)育都有益處。

每次炒油麥菜，我就服這個(gè)做法，淋入一小碗芝麻醬，又香又下飯，味道一絕。在我們這邊只有一家飯店會(huì)用芝麻醬炒油麥菜，幾乎桌桌必點(diǎn)這道菜，簡(jiǎn)單易學(xué)。

麻醬油麥菜

主要食材：油麥菜、大蒜、麻醬

詳細(xì)制作步驟

1.油麥菜的葉子普遍較長(zhǎng)，我通常會(huì)切成兩半，不僅利于烹飪，還方便食用。先清洗掉表面的浮塵，然后放鹽水里浸泡10分鐘以上，這樣處理更干凈，給家人吃很放心。

2.準(zhǔn)備蒜末，盡量多一些。

3.芝麻醬加溫水稀釋，同時(shí)放入生抽、蠔油、白糖、鹽調(diào)味，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4.熱油爆香蒜末，放油麥菜翻炒。

5.等油麥菜翻炒至稍微變軟，就將調(diào)好的芝麻醬淋入鍋中一同翻炒，不需要再放其他的佐料調(diào)味。

6.翻炒至完全斷生，就可以出鍋啦。

自從油麥菜這樣做，隔天不吃就饞，特別下飯，挑食的孩子也愛吃，趕緊試試。

啰嗦幾句：芝麻醬是我家里常備的調(diào)味品，做拌菜、涼皮、涼面時(shí)缺一不可。尤其是涮火鍋，加點(diǎn)蒜泥、香菜、蔥花，那叫一個(gè)香。

芝麻醬的品牌有許多種，我最喜歡吃六必居老北京味道的芝麻花生醬，口感細(xì)膩，味道醇香，有需求的小伙伴可以點(diǎn)擊下方鏈接直接購(gòu)買。

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