導讀這是一座以吃著稱的城市，但熟悉它的人都知道，美食之外，它的文化背景之深厚同樣在嶺南地區少遇敵手。這還是個因名人而火的地方，帶來文明火種的一代宗師離去了千年，....

這是一座以吃著稱的城市，但熟悉它的人都知道，美食之外，它的文化背景之深厚同樣在嶺南地區少遇敵手。

這還是個因名人而火的地方，帶來文明火種的一代宗師離去了千年，但這里的人依然奉其為神明。

這也是一座保留著千載舊風貌的古城，它飽經人力與歲月的雕琢，但卻從未顯露出時代碰撞所帶來的違和。

潮州古城，位于廣東省潮州市內，是廣東省第一批獲得“國家歷史文化名城”榮譽稱號的兩座城市之一，素有“海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之美譽！

這里既是享譽海內外的國家歷史文化名城，又是海上絲綢之路的重要節點。

潮州古城，厚重且精致，大氣且包容。這里有許多的古跡美景，誘人美食，非常值得去走一走。

不可錯過的美景：

01

牌坊街

古城之旅，應該從其中心的牌坊街開始。

這條與這座古城共融共生的古街位于潮州古城區中心地帶，是潮州歷史文化的重要載體。

潮州的牌坊街形成于明清兩代，具有南洋建筑風格的騎樓建筑則是在清末民初引入。

牌坊街總長1948米，其中太平路1742米，東門街206米。悠長的街道上林立著22塊牌坊，每塊牌坊記錄一段輝煌的過去，紀念那些曾經光耀門楣的人。

長街小巷，縱橫短長，騎樓商鋪櫛比鱗次，豐富多姿。四進士牌坊、狀元牌坊、皇命三錫牌坊、覃恩三錫牌坊等牌坊都值得一看。

而且從街頭走到街尾，只要肚子允許，你幾乎可以吃遍潮州大部分種類美食。

02

開元寺

與泉州、正定等城市相似，潮州也有一座開元寺，但彼此風格差別很大。

潮州開元寺位于廣東省潮州市區開元路，緊鄰牌坊街，寺廟建于唐玄宗開元二十六年（738），具有十分悠久的歷史，為如今全國重點文物保護單位。

現整座寺院也仍保留著過去唐代的平面布局，又凝結了宋、元、明、清各個不同朝代的建筑藝術，恢弘壯觀，裝修繁復精致，廟宇殿堂梁柱上都雕刻著栩栩如生的龍騰，房梁上也雕刻有不同花紋。

以香火鼎盛而名聞遐邇，為粵東地區第一古剎，有“百萬人家福地，三千世開元寺界叢林”之美譽。

03

廣濟橋

以“廣濟橋”所命名的橋梁建筑在中國多處地方很是常見，但其中仍屬潮州的廣濟橋最為著名。

潮州歷史悠久，潮州的廣濟橋也不例外，它又稱湘子橋，建于韓江之上，聯結東西兩岸，集梁橋、浮橋、拱橋于一體，是古代廣東通向閩浙交通要津。

其“十八梭船二十四洲”的獨特風格也被列為中國四大古橋之一，是中國乃至世界上第一座啟閉式浮橋。

一定不要錯過廣濟橋的夜景。夜幕降臨，廣濟橋燈光秀是一場視覺盛宴，耳邊傳來《潮州人》歌聲，絢麗的影像與古橋相輝映，閃亮的光照射在橋梁上時，那種古今交融的感受十分強烈。

04

東門樓

東門樓建于明洪武三年（1370年），是一座具有600多年歷史的古城樓.

它坐落于湘子橋西端，正對廣濟橋，扼潮州古城東西要沖，是潮州古城七城門樓之首，也是潮州城區目前保存較為完好的古建筑。

若你來潮州，卻沒有到過廣濟門城樓，那就相當于沒來過潮州。

這里是潮州的主要標志，在潮州人心中更有著不可替代的地位，也只有來過這里，你才能真正的感受到這座老城溫潤寧和的韻味。

05

濱江長廊

濱江長廊是潮州的標志之一，位于潮州古城外東側，西依城，東臨江，北起堤，南至橋，因為是面江而筑的古典式長廊，故稱“濱江長廊”。

它將韓江、潮州府古墻連接成為一條氣勢恢弘的風景線。

在長廊綿延八里的古城墻上，東門樓、上水門、竹木門和下水門四座巍峨的城樓，展示了古城的文化風采。

濱江的路面和護欄皆為石砌，長廊旁邊巧置美石、古榕、木棉樹古木參天，綠葉茂盛，讓人流連忘返。

06

韓文公祠

公元819年，唐宋八大家之首，51歲的韓愈因上書《諫迎佛骨》被貶為八千里外的潮州刺史，這次天南海北的謫遷之旅，卻同時給韓愈和潮州，帶來了延續至今的高光。

潮州的歷史里，韓愈的地位絕對是不可撼動的。這片土地上留下了太多他的足跡，而韓文公祠，就記錄下韓愈的豐功偉績。

韓文公祠極具嶺南建筑特色，倚山臨水，環境清幽。祠堂現有三層殿閣，進入正殿的蹬道，使人一步步仰視韓愈塑像前進。

韓文公祠也可以俯瞰廣濟橋，似乎是為了向韓愈展示，這一切的變遷美好，都是有他一份功勞。

不可錯過的美食：

作為美食之城，潮州的美食比它的美景更吸引人。

01

潮州牛肉火鍋

來潮州，怎么能不吃牛肉？

也許就是牛肉火鍋的熱潮興起，才會讓那么多人對潮州興致勃勃。

純正潮州人會選苦瓜蘿卜黃豆湯底，建議先點一盤牛肉丸，不同部位的肉類分別點一盤嘗試，然后再根據喜好追加就可以。

潮州牛肉丸以彈勁勝似乒乓球而聞名天下，鮮嫩的肉質和潤滑的口感，在滾燙的牛骨湯里翻滾著，香脆的味道讓人更加著迷。

02

粿條

炒粿條、沙茶粿條、粿條湯，河粉能做到的，在潮州，粿條同樣能做到。溫暖舒服的粿條湯最適合早上吃。

糕粿是用白米漿蒸熟，小塊煎至金黃，再配以鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等，外酥里軟嫩，口感咸、甜、香、辣兼備。

沙茶粿一般要配肉丸湯或者豬雜湯，是無數離家在外的潮州人的念想。

03

鴨母捻

鴨母捻是一道類似湯圓的甜品，但比湯圓花樣更多，每顆丸子味道都不一樣，此外碗里還有鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等等配料。

熬煮出來的美好味道，伴著柔嫩甜滑的口感，讓人無法自拔。

適合搭配外皮酥脆，內餡神奇的春卷，春卷里包裹著去皮的綠豆，配冬菇、蝦米、肥豬肉，咸香適口，相當驚艷。

04

潮州白粥

潮州白粥更傾向于稀飯，當地人稱之為“糜”。在這里，一碗看似平平無奇的白粥，可以擁有幾百種配菜。

初來乍到的話，可以點一條魚飯，要一點鹵大腸鹵豆腐，要一點橄欖菜，或者一點貢菜油橄欖，再炒一盤時令青菜。

潮州還有很多小吃，蠔烙、蠔爽、酸甜脆餃子、翻沙芋等都是特色。

一座古城，滿城煙火。邊走邊吃是這里最真實的寫照，當人潮退去，所有街巷都恢復它最日常的那一面，無論吃還是逛，都變得更加從容。

這樣充滿魅力的潮州，你不來看看嗎？