豆角炒肉，是一道特別美味的家常菜，豆角鮮嫩入味，肉片香而不膩，今天我向大家分享豆角炒肉的正確做法，現在小編就來說說關于豆角炒肉怎么炒才不老?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豆角炒肉怎么炒才不老

豆角炒肉，是一道特別美味的家常菜，豆角鮮嫩入味，肉片香而不膩，今天我向大家分享豆角炒肉的正確做法。

準備食材：新鮮豆角350克，五花肉100克，大蔥，生姜，大蒜，花椒，八角，生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，雞精。

做法：

1：將五花肉去皮，洗凈，切薄片打一個雞蛋，撒適量淀粉，適量葫椒粉，蔥姜水抓勻備用。

2：將豆角去掉兩邊根部，洗凈切3厘米的小段備用。

3：鍋中加水，水開將豆角焯水，過涼備用。

4：鍋中加少許油，將五花肉放入鍋內煸炒至變色后，再加入大蔥段，姜片，蒜片，八角，花椒爆香炒出香味。

5：將豆角加入鍋中翻炒，再加生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，鹽一勺，白糖一勺，雞精少許翻炒均勻，出鍋裝盤。

這樣一道鮮嫩翠綠，肉片香而不膩的豆角炒肉就做好了，大家喜歡的話，也來試試吧！