導(dǎo)讀豬蹄與豬皮便是很好的以內(nèi)養(yǎng)外品。有些護膚品中稱含有膠原蛋白，說白了可以“補充”皮膚流失的部分膠原蛋白。今天，我們和大家分享的年夜飯食譜與豬蹄有關(guān)，它就是豬蹄....

豬蹄與豬皮便是很好的以內(nèi)養(yǎng)外品。有些護膚品中稱含有膠原蛋白，說白了可以“補充”皮膚流失的部分膠原蛋白。今天，我們和大家分享的年夜飯食譜與豬蹄有關(guān)，它就是豬蹄凍。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪

豬蹄凍的制作方法很簡單，只要有食材和高壓鍋就行。將食材清洗干凈，加上配料，放入高壓鍋里燜，上氣后再燉25分鐘即可。倒出來放涼，再裝入磨具，放入冰箱里冷藏一晚上，第二天就能吃到好吃的豬蹄凍了。

豬蹄凍制作食材：

豬腳，2個;花椒、八角、桂皮，適量;水，適量;姜，1塊;老抽，5g;生抽，20g;冰糖 3-5小塊;料酒，25g;鹽，適量;蠔油，1茶匙

豬蹄凍制作方法：

將豬蹄洗干凈碎骨頭、如果有豬毛的劃，也要去除干凈，鍋里的水燒開，放入料酒和姜片，豬蹄焯水，去除血沫。撈出后，沖洗干凈備用。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪

洗干凈的豬蹄放入高壓鍋里面，加入水，水的量不要太多，和豬蹄齊平就可以了，否則最后還得加熱將湯熬濃稠。放入八角桂皮、鹽、老抽、姜塊。將高壓鍋放到燃?xì)庠钌希訜?5分鐘(如果用的是電高壓鍋，那么，選擇煲粥/煮湯模式即可)。等高壓鍋的壓閥完全落下去了，打開蓋子。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪

撈出豬蹄，晾一下不燙手了，就用手仔細(xì)的去掉豬蹄骨頭。此過程需要仔細(xì)，如果不仔細(xì)的話，不建議給幼兒吃這個豬蹄凍，因為有些細(xì)小的骨頭我們可能無法全部去除，不建議給寶寶吃，以免發(fā)生意外。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪

去掉骨頭的豬蹄肉放回原湯，煮開，熬煮10分鐘左右即可，將豬蹄倒入模具中放涼。再放入冰箱冷藏一晚，然后可以切片了，蘸上醋蒜汁，就可以吃了。

小貼士：如果冷藏后，凍不結(jié)實，摸起來不夠硬，那么可以再次加熱，湯汁熬稠些，將水分熬煮出去，再次把它冷藏2-3小時就好。你可以搭配喜歡的料汁食用，老家的時候喜歡配蒜泥，或者香醋、生抽、辣椒油調(diào)起來，簡單好味。

好評度高電壓力鍋分享

豬蹄不僅僅紅燒著好吃，做成豬蹄凍也非常不錯，吃起來很開胃又不油膩。對于廚房新手來說，這道色澤晶瑩剔透，口感Q彈爽滑、又膠原蛋白滿滿的豬蹄凍，你能輕易學(xué)會。

豬蹄凍是一道顏值高，又能拿的出手的年夜飯硬菜，用高壓鍋來做更方便。臨近春節(jié)，如果你有計劃選購高壓鍋，不妨看看操作更簡單的電壓力鍋。接下來，我們就為大家分享四款用戶好評度高的產(chǎn)品，有需要的親們不妨參考。

美的60Simple102

用戶好評度：98%

推薦理由：這是美的的一款熱銷的電壓力鍋，它擁有6L的大容量，適合人數(shù)較多的家庭使用。這款電壓力鍋采用的是黑晶內(nèi)膽 黃晶內(nèi)膽的組合，這兩個內(nèi)膽做米飯或者燉菜都可以，性價比高，值得推薦。另外，它功能豐富，不僅有基礎(chǔ)打菜單，還有加熱、蒸蛋糕和收汁等功能。

蘇泊爾SY-50YC9001Q

用戶好評度：98%

推薦理由：這款蘇泊爾電壓力鍋采用的是球形內(nèi)膽，如果想體驗一下球形內(nèi)膽的電壓力鍋，這一款就是不錯的選擇，它有兩個球形內(nèi)膽，分別用于不同的用途，陶晶材質(zhì)的內(nèi)膽適合做米飯，精鐵材質(zhì)的內(nèi)膽適合燉肉，是非常實用的一款電壓力鍋。

不知道電壓力鍋哪款性價比高，可以試試這一款，不僅有基礎(chǔ)的菜單，還擁有加熱、營養(yǎng)蒸等功能。它的一鍵排氣按鈕在排氣孔十公分的位置，相對一般電壓力鍋來說更加安全。

九陽Y-50C82

用戶好評度：98%

推薦理由：充滿了歐北風(fēng)味，再加上它深灰色的鍋身，黑色的鍋蓋，鍋蓋的手柄處以及接縫處再點綴一點金色。使得整個電壓力鍋看起來特別的精致美觀，時尚大方。

它擁有米飯，燉肉，八寶粥，排骨等十多種功能，這是以前普通的電壓力鍋，完全無法比擬的地方，而且這款電壓力鍋，它還設(shè)計了預(yù)約時間這項功能，讓人們隨時隨地都可以吃的熱乎乎的飯，同時也達到了節(jié)省時間的效果。

松下SR-S50K8

用戶好評度：98%

推薦理由：松下的這款電壓力鍋采用黑色設(shè)計，搭配大屏幕操作面板，看起來相當(dāng)高端大氣。同時，這款電飯鍋的容量有5L，支持預(yù)約功能，也可以滿足大家庭的日常使用需求。

它支持蒸、煮、燜、燉模式，多種煮飯的模式，滿足多種的口感需求;長米粒吹煮功能，讓米粒更具彈性，適合各類的炒飯。煲仔飯功能，營養(yǎng)豐富，口感鮮美;稠粥功能，可制作各種不同的稠粥;還有稀粥功能、燉湯功能、蒸煮功能以及蛋糕烹飪的功能。多種模式功能，造就廚房的烹飪大廚。