導讀好吃的江米條再也不用買了，自己在家做，香甜酥脆，吃完還不夠！小時媽媽經常會買一些江米條回來給我們吃，每次吃到它都覺得無比幸福的事，印象里吃起來口感酥酥脆脆的....

好吃的江米條再也不用買了，自己在家做，香甜酥脆，吃完還不夠！小時媽媽經常會買一些江米條回來給我們吃，每次吃到它都覺得無比幸福的事，印象里吃起來口感酥酥脆脆的非常好吃，滿滿的童年回憶，真的非常懷念小的時候吃到的江米條。后來就很難在商店和超市看到它了，即使偶爾買到也和以前的味道差很多。后來我上網查了資料學著怎么自己在家做，今天就教大家一家庭版的江米條，學會之后就再也不用買著吃了，而且自己做的吃起來也會更加放心，我家孩子也特別愛吃。下面我們就一起來學習一下吧。

江米條

By 我與三餐

配料：

糯米粉 適量、麥芽糖 適量、白糖 適量

烹飪步驟：

1.水，加白糖，加麥芽糖煮開

2.煮開的水直接和面

3.切條，揉圓

4.冷鍋，涼油下糯米條

5.炸至深黃色撈出

6.加水，放糖

7.熬到全是小泡關火

8.下炸好的糯米條

9.翻幾次后，在撒些白糖出鍋。

烹飪小貼士：

糯米粉的選購技巧：1、首先，我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選：色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。2、然后，因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③水試：糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。

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