導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！饅頭是我們北方人一年四季都離不開的主食，由面粉發酵后蒸制而成，蓬松暄軟好消化?？赡茉诖蟊姷男哪?...

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

饅頭是我們北方人一年四季都離不開的主食，由面粉發酵后蒸制而成，蓬松暄軟好消化。可能在大眾的心目中，對饅頭的概念只而停留在白面饅頭上，其實除此之外，有時候還會加一些玉米面或者高粱面，做成雜面饅頭，考慮到孩子的喜好、以及營養成分還會加一些蔬菜丁、水果丁。

就像今天這款蔬菜饅頭，造型小巧可愛，因為加入了胡蘿卜丁和西蘭花，口感更加的清香營養，尤其它的制作方法，真的讓人眼前一亮，傳統的饅頭、需要反復揉搓之后才能上鍋蒸，而它只需要攪一攪即可，省了很多的力氣和繁雜的工序，蒸出來同樣蓬松暄軟好吃。

【蔬菜饅頭】

1.首先，我們準備洗凈的胡蘿卜半根，切成小?。晃魉{花一朵，用刀把表面的小花蕾片下來，把它們放在同一個盆中。

2.然后加入面粉150克，玉米面100克，放入米酒20克，酵母3克，無鋁泡打粉2克，白糖3克，白糖能夠促進酵母發酵。

3.用溫水和面，少量多次的添加，攪拌成一個粘稠的面團，用鍋蓋蓋住密封發酵1個小時。

4.1個小時以后面團已經發酵至兩倍大，內部呈現蜂窩狀，我們多攪拌一會，把面團里面的空氣排出去。

5.然后準備一個蒸籠、鋪上濕布，在面團上撒少許干面粉防止沾手，取適量面團，在虎口處團成小圓球，擺放在蒸籠里面。

6.不要擺的太密集，饅頭之間要留一些空隙，防止蒸熟后膨脹粘在一起。水燒開以后，把籠屜擺放在上面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘就可以了。

7.15分鐘以后關火，再燜上2分鐘，熱氣散盡以后打開鍋蓋，我們暄軟清香的小饅頭就能出鍋了。

好了，這道健康營養的蔬菜小饅頭就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！