導讀最近一段時間由于疫情的嚴峻局勢，有很多小伙伴都居家辦公，相對于辦公室辦公來說，居家辦公的好處是相對輕松、安逸，但是也會因為這樣的環境造成運動減少，吃得多引起....

最近一段時間由于疫情的嚴峻局勢，有很多小伙伴都居家辦公，相對于辦公室辦公來說，居家辦公的好處是相對輕松、安逸，但是也會因為這樣的環境造成運動減少，吃得多引起肥胖。面對這樣的問題，解決的唯一辦法就是要在家做一些適合自己的鍛煉，再配合少油少糖，低脂高營養的健康飲食。

前段時間朋友分享給我一個口感非常好的減脂餐，看起來好像是一碗普普通通的蛋炒飯，但實際卻是沒有一粒大米的“炒飯”，它低脂高營養高蛋白，口感豐富，入口香味四溢，吃起來也毫無負擔，不僅好吃還不會胖哦，真的是太值得擁有了。

無米炒飯是最近很火的健康減脂餐，看起來跟普通炒飯沒有區別，實際上的區別非常大。這道無米炒飯用熱量非常低的西蘭花代替了大米，再搭配其他營養的食材，不僅口感上非常豐富，減脂的同時還能補充更多更豐富的營養，這不是一舉兩得嗎？今天把這道減脂餐分享給大家，減脂的小伙伴不要錯過哦！

?& 低脂營養的無米炒飯 &

所需食材：西蘭花 半個、胡蘿卜 1段、雞蛋 1個、蝦仁 適量、大蒜 2瓣、干辣椒 3個、鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、一品鮮醬油 1勺、蠔油 少許

1，準備好所需要的食材，我使用的是現成的蝦仁，也可以用新鮮的大蝦；胡蘿卜和西蘭花的量根據自己的食量適當調整用量，如上圖所示。

2，先來處理西藍花，把西藍花切分成小朵，放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右，把隱藏在西蘭花花朵中的雜質浸泡出來，再多沖洗幾遍，徹底洗干凈，如上圖所示。

3，接著把西蘭花瀝干水分切碎；胡蘿卜洗凈去皮后切成小丁；雞蛋打散；蝦仁洗凈去蝦線，再加少許黃酒和胡椒粉抓拌均勻，腌制一會兒；大蒜去皮切末；干辣椒用熱水燙一會兒再剪成小段，如上圖所示。

4，炒鍋中加入一丟丟玉米油，放入蝦仁煎至變色后盛出備用，如上圖所示。

5，再把蛋液放入鍋中炒熟，炒成小碎塊兒，再盛出備用，如上圖所示。

6，炒鍋中再加入一丟丟玉米油，放入蒜末和干辣椒，用小火煸炒出香味，如上圖所示。

7，接著把胡蘿卜丁放入鍋中，煸炒至斷生，如上圖所示。

8，然后再放入西藍花碎，轉大火快速煸炒，這里要多煸炒一會兒，把西藍花中的水分給炒出來，直至把西藍花煸炒至變色，出香味，如上圖所示。

9，再把提前炒好的雞蛋碎和蝦仁放入鍋中，然后開始調味，根據自己的口味依次加入一品鮮醬油和蠔油，口味比較重的還可以再加入適量的鹽，快速把調味料與菜品翻炒均勻，如上圖所示。

10，這盤無米炒飯，低脂低卡高營養，是最近非常火的健康減脂餐，用西蘭花代替大米搭配其他食材制作而成，這樣做不僅口感豐富，熱量也非常低，在減脂的同時還能補充充足的營養，一舉兩得，減脂的小伙伴一定要試試哦！

& 微笑的碎碎念 &

1，喜歡吃辣的可以再加入適量的小米椒提升風味。

2，西蘭花一定要多煸炒一會兒，炒透了味道才會鮮美，不然會有生澀的味道。

廚藝有限，重在分享，相遇是緣，請多多指教，明天見。

每天分享各種原創家常美食，更多美食作品敬請您關注：微笑de美食，歡迎小伙伴兒們分享、收藏、轉發、點贊微笑的食譜，大家有好的經驗和方法，請留言，你們的支持就是我最大的動力。