導讀立秋后，天氣早晚涼了，人也變得舒服了，三伏天因為暑熱，出汗多，精神不振，乏力，胃口不好，食欲不振等等癥狀，都得到了改善。立秋后，由于天氣涼爽，晚上覺也好睡多....

立秋后，天氣早晚涼了，人也變得舒服了，三伏天因為暑熱，出汗多，精神不振，乏力，胃口不好，食欲不振等等癥狀，都得到了改善。立秋后，由于天氣涼爽，晚上覺也好睡多了，精神好起來了，胃口也慢慢的好起來了。民間便有了：秋天有“貼秋膘”的說法，也就是在天涼之后，吃厚味的肉類，以彌補“苦夏”造成的身體虧空。

秋補就吃這6種肉，健脾養(yǎng)胃好吸收，營養(yǎng)美味又滋補，好吃又好做

1【蘿卜燒肉】

豬肉是中國人消費最高的肉，豬肉味甘，滋陰潤燥，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣 ，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血。蘿卜，補氣助消化，富含維生素C，富含纖維，可促進腸胃蠕動作用，減少糞便停留時間。

【蘿卜燉肉】營養(yǎng)美味助消化，好吃又滋補

【材料】：豬肉，蘿卜，生姜，蔥

【做法】：

*豬肉洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫。

*蘿卜洗干凈，去皮，切成塊備用。

*把豬肉重新放進鍋中，加生姜，蔥，加水，加生抽，老抽，鹽和糖調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉半個小時。

*把蘿卜加入肉中，燉爛入味，加味精，小蔥即可。

2【牛肉燉土豆】

牛肉是世界上大部分人都愛吃的食物，在中國，牛肉消費僅次于豬肉，牛肉高蛋白質(zhì)，低脂肪，富含肌氨酸，鎂，鈣，可強身健體，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

土豆有“地下蘋果”的美稱，富含維生素C和蛋白質(zhì)，口感綿軟易消化，其吸收利用率幾乎高達100%，是接近全價的營養(yǎng)食物。發(fā)芽的土豆就不要吃了。

【牛肉燉土豆】：營養(yǎng)又滋補，好吃易吸收

【材料】：牛肉，土豆，青椒，紅椒，生姜，蔥，八角，香葉

【做法】：

*牛肉泡去血水，洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫。

*土豆去皮，切成塊，青椒，紅椒切成塊，備用。

*牛肉放入鍋中，加生姜，蔥，八角，香葉，生抽，老抽，鹽，糖，加水淹沒牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。

*等牛肉燉爛后，加入土豆燒10分鐘，時間不夠太長，防止土豆燒化了。

*再加入青椒，紅椒燒熟，起鍋加味精即可。

3【胡蘿卜燉羊肉】

羊肉肉味較濃，肉質(zhì)較細嫩，低脂肪，膽固醇含量少，富含蛋白質(zhì)，健脾益氣，可增強抵抗力，滋補身體，是體虛者的天然補品。

胡蘿卜號稱“小人參”，富含胡蘿卜素，健脾助消化，促生長。

【胡蘿卜燉羊肉】營養(yǎng)美味又滋補

【材料】：胡蘿卜，羊肉，生姜，蔥，香菜

【做法】：

*把羊肉洗干凈，切成小塊，冷水下鍋，燒開后立刻撈出，洗去血水和浮沫。

*把羊肉重新放入鍋中，倒水淹沒羊肉，加生姜蔥，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一個小時。

*羊肉燉爛以后，把去皮切塊的胡蘿卜加進去，燉熟后，加鹽和味精，出鍋裝盤，撒上香菜即可。

4【香菇燉雞】

雞肉蛋白質(zhì)含量高，容易為人體所吸收，對營養(yǎng)不良，疲勞乏力，體虛等，有健脾養(yǎng)胃，補益的作用。

香菇，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)保健價值。

【香菇燉雞】營養(yǎng)又鮮美，好吃又滋補。

【材料】：母雞，香菇，生姜，蔥

【做法】：

*母雞洗干凈，剪成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫。

*把雞塊放進砂鍋，放入生姜蔥，一次性把水加足，大火燒開轉(zhuǎn)，小火慢燉一個小時。

*再加入提前泡發(fā)好的香菇，或者是加入鮮香菇，大火燒開，燉十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

5，【啤酒鴨】

鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相似，鴨子吃的大多是水生食物，所以鴨肉有清熱，消腫，潤肺，養(yǎng)胃的作用。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。

【啤酒鴨】是以啤酒和鴨一起燉成的菜，味道濃郁，鮮香好吃，鮮美的鴨肉入口還有一股啤酒的清香。

【材料】：鴨子，生姜，蔥，啤酒

【做法】：

*把鴨子洗干凈剪成小塊，冷水下鍋，燒開后，立刻撈出，洗去血水和浮沫。

*鍋里倒油，放入生姜，蔥炸香，倒入鴨子煸炒出油，加生抽，老抽，鹽，糖，翻炒入味。

*把一罐啤酒倒進鍋里，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢的一個小時。

*再收干湯汁，起鍋加味精，撒上小蔥即可。

六，【清蒸鱸魚】

魚肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，容易為人體所吸收，鱸魚以肉質(zhì)鮮嫩，刺少，是淡水魚中，含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦，吃每一口魚都很享受，營養(yǎng)又鮮美。

【材料】：鱸魚，生姜，蔥，紅椒。

【做法】：

*把處理好的鱸魚洗干凈，瀝干水分，準備好生姜蔥。

*把鱸魚的肚子，從脊背處切開，使鱸魚能夠趴在盤子上。

*用鹽把鱸魚全身抹一遍，使魚提前入味。

*把魚放到盤子中，放入生姜蔥，倒一勺生抽，開水上鍋蒸8分鐘。

*把魚盤取出，把生姜蔥去掉，再放上新鮮的蔥絲，紅椒絲，淋上一層熱油即可。

秋補就吃這6種肉，健脾養(yǎng)胃好吸收，營養(yǎng)美味又滋補，好吃又好做！

今天的文章就分享到這里，最后祝您生活愉快，身體健康！

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