導(dǎo)讀降溫了，吃羊肉吃牛肉，不如吃這肉，滋補(bǔ)暖身不上火，安穩(wěn)度深秋不管是南方還是北方，最近這段日子都降溫了，而且還是突然間的，這幾天肯定不少人感冒了吧？記得多添加....降溫了，吃羊肉吃牛肉，不如吃這肉，滋補(bǔ)暖身不上火，安穩(wěn)度深秋

不管是南方還是北方，最近這段日子都降溫了，而且還是突然間的，這幾天肯定不少人感冒了吧？記得多添加衣物，最近我也是哪哪都不舒服，很難受。平日里也要記得，多買(mǎi)點(diǎn)進(jìn)補(bǔ)的東西吃，多來(lái)點(diǎn)肉吃。

降溫了，肉類(lèi)絕對(duì)是供不應(yīng)求了，很多朋友喜歡買(mǎi)羊肉、買(mǎi)牛肉吃，認(rèn)為這些東西滋補(bǔ)效果肯定不錯(cuò)。但是我并不建議大家吃這兩樣，因?yàn)槲矣懈玫倪x擇，是什么肉呢，它就是鴨肉。

鴨肉并不常見(jiàn)，至少在家里很少有人做，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。一只鴨子價(jià)格便宜，比牛肉羊肉劃算多了，而且這肉溫補(bǔ)不上火，不用擔(dān)心吃多了會(huì)不會(huì)上火啊，之類(lèi)的問(wèn)題，不管是大人，還是老人、孩子都適合吃，是一種很適合秋冬季節(jié)的肉。

【啤酒鴨】

材料：鴨子、生姜、蔥花、青紅椒、香葉、八角、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、啤酒

做法：

第一，先將鴨子砍成大塊，倒入鍋中，加上姜片、料酒來(lái)焯水，焯水之后撈出來(lái)，再放入水中沖洗一遍。

第二，炒鍋中倒油，油熱以后先來(lái)姜片爆個(gè)鍋，然后加一勺豆瓣醬，之后倒上鴨肉開(kāi)始炒，翻炒上色。下面來(lái)2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油，再把香葉、八角放進(jìn)去，翻炒均勻。

第三，鴨子炒勻后，就準(zhǔn)備來(lái)燉了，燉的時(shí)候不用倒水，直接加上啤酒就可以了，一罐不夠的話，再來(lái)一罐，大火燒開(kāi)之后，再轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉，直至把鴨肉燉爛，大概要40分鐘的時(shí)間。

第四，燉到時(shí)間之后，咱們往里面加上切好的青紅辣椒，再來(lái)點(diǎn)鹽、白糖調(diào)味，覺(jué)得湯汁比較多的話，開(kāi)大火收一下湯汁，最后撒上點(diǎn)蔥花，大功告成，趕緊盛出來(lái)趁熱吃吧，配米飯真的太下飯，太暖身了！