導讀兔肉肉質纖細嫩滑、低脂肪高蛋白，營養是豬肉的7倍。By平安果hcda用料新鮮兔肉1000g大蔥1根東古一品鮮生抽20g老抽10g鹽適量白糖適量蠔油20g郫縣....

兔肉肉質纖細嫩滑、低脂肪高蛋白，營養是豬肉的7倍。

By 平安果hcda

用料

• 新鮮兔肉 1000g
• 大蔥 1根
• 東古一品鮮生抽 20g
• 老抽 10g
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 蠔油 20g
• 郫縣豆瓣醬 50g
• 東古料酒 適量
• 花椒 數粒
• 八角 2個
• 干辣椒 適量
• 大蒜 7瓣
• 生姜 1小塊

做法步驟

1、我買的兔子是超市出售的，已經處理好的整只，清洗后泡掉血水，沖洗干凈，切成小塊備用

2、冷水入鍋，放入生姜、適量料酒、蔥結焯水2分鐘，撇去浮沫

3、撈出，冷水沖洗干凈瀝干水份備用

4、備好香料：八角、花椒、桂葉、辣椒干、大蒜、生姜

5、鍋中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

6、加入2大勺東古一品鮮醬油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖繼續熬煮2分鐘

7、倒入兔子肉

8、翻炒均勻，加入適量食鹽

9、加入大蔥段繼續翻炒

10、然后加入適量開水，沒過兔肉

11、大火煮開，小火煮30分鐘，然后加入蘿卜塊，繼續燜煮20分鐘

12、然后開大火收汁

13、最后加入蒜苗

14、出鍋裝盤

15、炒雞好吃、麻辣入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。