導讀又是野菜飄香的春天。每年的春天都可以吃到的薺菜，怎么錯過呢？這是大自然的恩賜。前幾天做了薺菜餛飩，女兒說，媽媽這么餡太好吃了。當然，自然清香，無需要太多的調....

又是野菜飄香的春天。每年的春天都可以吃到的薺菜，怎么錯過呢？這是大自然的恩賜。

前幾天做了薺菜餛飩，女兒說，媽媽這么餡太好吃了。當然，自然清香，無需要太多的調料，

無論是拌食，炒食，做湯，入餡，都那么的完美，這就是純天然的味道。

本想買回的薺菜拌著菜，想到了某天的早餐中有做薺菜炒雞蛋，看著家里帶來的雞蛋，何不再做一次呢。

薺菜炒雞蛋，百菜不厭，營養，簡單，清香，老少皆宜。朋友圈一曬，個個都說，我只要薺菜炒雞蛋，

看吧，你是如此的受歡迎哦。

食材：薺菜150克、雞蛋3個

配料：食用油適量，鹽適量。

做法與步驟圖：

1、準備好的薺菜，挑去雜物，用鹽水清洗。

2、雞蛋打散，攪打約50下。

3、鍋中燒開水，滴素油。薺菜焯水后撈出來過涼水。

4、薺菜擠去水，切碎。

5、鍋中入油，煎炒雞蛋。

6、加入備好的薺菜，少許鹽炒勻即可。

7、裝碟。

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