導(dǎo)讀又到了腌制臘八蒜的季節(jié)了，小的時(shí)候每年到這個(gè)季節(jié)媽媽都會(huì)腌制一些臘八蒜吃，它的吃法也比較多，味道很不錯(cuò)，今天小玲用最簡(jiǎn)單的方法腌制臘八蒜，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧食....

又到了腌制臘八蒜的季節(jié)了，小的時(shí)候每年到這個(gè)季節(jié)媽媽都會(huì)腌制一些臘八蒜吃，它的吃法也比較多，味道很不錯(cuò)，今天小玲用最簡(jiǎn)單的方法腌制臘八蒜，跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧

食材清單

大蒜、米醋、白糖、鹽

制作步驟

1：做臘八蒜我們要選紫皮蒜，因?yàn)樽掀に馑獍瓯容^小，腌制出來(lái)的蒜更加的香脆，也比白皮蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，接下來(lái)我們開(kāi)始剝大蒜，我們先把大蒜一瓣一地的給掰下來(lái)，蒜皮算皮也剝干凈，全部剝好以后裝入盆中，倒入適量的清水，清洗干凈，洗干凈后放到通風(fēng)處晾干表面上的水分

2：現(xiàn)在大蒜表面的水分已經(jīng)晾干了，用刀給它切去頭部和尾部，這是大蒜變綠的非常關(guān)鍵的一步，全部切好以后，裝入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的大碗中，500克的大蒜放入10克的鹽，20克的白糖，用手抓捏均勻，抓3到4分鐘左右，讓大蒜充分的沾上白糖和鹽，備用

3：鍋中倒入四400克的米醋，大火煮開(kāi)，煮開(kāi)以后關(guān)火快速均勻地淋在大蒜的表面上，用筷子攪拌均勻，接下來(lái)把大蒜裝入一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐中，醋汁也倒進(jìn)來(lái)沒(méi)過(guò)蒜就可以，蓋上蓋子，500克大蒜，我正好做了兩瓶，放到一個(gè)比較溫暖的地方，等著大蒜變綠就可以了

4：這是:8個(gè)小時(shí)的狀態(tài)，顏色已經(jīng)慢慢地變深了，真的是太美了

5：這就是一個(gè)晚上的狀態(tài)，但是已經(jīng)完全變綠了，現(xiàn)在就可以食用了，看著顏色也是非常惹人喜歡，我們?cè)谂D八蒜就做好了，味道純正，口感酸脆，開(kāi)胃又解膩。

是不是非常的簡(jiǎn)單，你也可以在家輕松做成功哦！我們的紅糖小圓子就做好了，吃上一口非常的軟糯。加上黑糖甜蜜蜜的營(yíng)養(yǎng)又好吃，做法也非常簡(jiǎn)單，補(bǔ)血益氣、化食驅(qū)寒，天冷了做上一些給家人嘗嘗吧，我是小玲，我會(huì)每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學(xué)就會(huì)哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦！我是熱愛(ài)生活熱愛(ài)美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見(jiàn)不散哦，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)