導(dǎo)讀眼看最近天氣越來(lái)越熱，只要一出門，迎面就是一股熱浪，稍微走一走就能讓人大汗淋漓，相信很多朋友都沒(méi)胃口吃飯，此時(shí)我們就需要做一些開(kāi)胃的美食來(lái)促進(jìn)食欲。今天，我....

眼看最近天氣越來(lái)越熱，只要一出門，迎面就是一股熱浪，稍微走一走就能讓人大汗淋漓，相信很多朋友都沒(méi)胃口吃飯，此時(shí)我們就需要做一些開(kāi)胃的美食來(lái)促進(jìn)食欲。

今天，我要為您帶來(lái)的美食是四川藤椒雞，吃起來(lái)麻辣開(kāi)胃，不腥不柴，冰冰涼涼，特別適合在夏天這種炎熱的天氣食用，相信您只要用1分鐘時(shí)間看完本文就能學(xué)會(huì)。

話不多說(shuō)，下面我就教您四川藤椒雞最好吃的做法，按我教您的方法做這道美食，入口麻辣過(guò)癮，雞肉嫩滑多汁，飯店賣40元一盤，在家10元搞定，特別方便。

一、藤椒雞的做法

主料：大雞腿2個(gè)

輔料：青花椒適量、生姜3片、小蔥1根、料酒1勺

料汁：醋1勺、蠔油1勺、生抽2勺、辣椒油2勺、小米辣5個(gè)、線辣椒或二荊條3個(gè)、大蒜片5瓣、白糖少許、鹽適量、白芝麻適量

1、起鍋燒水，將雞腿冷水下入鍋中，同時(shí)加入3片生姜、1根小蔥以及1勺料酒，將雞腿煮熟，去除腥味。雞湯先別倒，稍后還會(huì)用。

2、雞腿煮熟以后撈出，放入涼水中浸泡10分鐘左右，直到將雞腿浸泡至完全冷卻后再用刀剁成小塊，有條件的朋友也可以在水中加一些冰塊。

3、腌辣椒，先在碗中加入3個(gè)線椒、5個(gè)小米辣、5瓣大蒜片以及適量鹽，腌制10分鐘，激發(fā)出辣椒的香味，然后再攪拌均勻。

4、起鍋倒適量油，將鍋中油燒冒煙后關(guān)火，下入適量青花椒，趁著油還熱時(shí)將青花椒炸出香味。

5、調(diào)料汁，趁熱將花椒油淋在腌好的辣椒上，同時(shí)加入1勺醋、1勺蠔油、2勺生抽、2勺辣椒油、少許糖、適量鹽、適量白芝麻以及適量雞湯，攪拌均勻。

6、料汁調(diào)好以后，先淋在雞腿上，再封好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘，這樣吃起來(lái)口感更好。

7、冷藏好以后從冰箱取出，加入適量青花椒點(diǎn)綴就可以開(kāi)吃啦，入口麻辣開(kāi)胃，嫩滑多汁，特別適合夏天食用。

二、做藤椒雞的注意事項(xiàng)

1、除了雞腿以外，您還可以用整只雞來(lái)做這道美食，方法都是一樣的。

2、如果買不到青花椒，也可以用普通花椒代替，但青花椒要更麻一些，吃起來(lái)更過(guò)癮。

感謝您的閱讀，您的每一個(gè)關(guān)注、點(diǎn)贊和評(píng)論都是對(duì)我最大的支持，關(guān)注我每天都會(huì)收到各種美食教程，相信總有一道美食是您喜歡的！在此感激不盡，我們下期再見(jiàn)！