導(dǎo)讀初春時(shí)節(jié)是吃韭菜的季節(jié)，韭菜有“春菜第一美食”的美稱，不但可以增強(qiáng)食欲，還能增強(qiáng)人體的脾胃之氣，含有較多的纖維素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在驚蟄吃點(diǎn)涼拌韭菜食材韭菜2....

初春時(shí)節(jié)是吃韭菜的季節(jié)，韭菜有“春菜第一美食”的美稱，不但可以增強(qiáng)食欲，還能增強(qiáng)人體的脾胃之氣，含有較多的纖維素，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在驚蟄吃點(diǎn)涼拌韭菜

食材

韭菜250克，核桃仁10個(gè)，蒜5瓣，白芝麻1中勺，干紅辣椒3個(gè)，花椒10粒，鹽2小勺，味達(dá)美臻品特級(jí)生抽2大勺，味達(dá)美臻品蠔油1中勺，白糖1小勺

做法

1準(zhǔn)備好食材韭菜洗凈切斷，蒜切末，干紅辣椒切卷；

2韭菜段放入盆中加水泡10分鐘左右去除韭菜的辣味；

3泡韭菜的時(shí)候做個(gè)料汁，將蒜末，白芝麻，干紅辣椒圈放入碗中；

4起鍋燒油放入花椒炒出香味，撈出花椒熱油倒入裝有料的碗中，激發(fā)出香味務(wù)加入味達(dá)美臻品特級(jí)生抽2大勺，加入味道美臻品蠔油1中勺，加入1小勺鹽，1小勺白糖攪拌均勻；

4起鍋燒水，水中加幾滴油和1小勺鹽開火燒開，關(guān)火將韭菜放入開水中焯燙十幾秒，撈出放入涼水過(guò)涼控水放入小盆中；

5核桃仁泡水后剝?nèi)ネ馄り蓛砂敕湃肱柚袧采险{(diào)好的料汁攪拌均勻，取一個(gè)容器裝入拌好的韭菜桃仁，倒扣在盤中，澆上剩下的料汁，一道脆嫩可口，清香四溢的涼拌菜就做好了！

小貼士

韭菜焯水的時(shí)候一定要水燒開就關(guān)火，避免韭菜燙過(guò)太軟影響口感！