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鐵鍋要怎么開鍋,準備好一塊生肥豬肉。將新鐵鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗凈鍋身;擦干水后,將鍋置于灶上,中小火烘干。生肥豬肉下鍋,用廚用夾按住生肥豬肉,以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。隨著不停...
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