導讀粵菜是中國八大菜系之一。經過多年的沉淀，粵菜為食客留下了許多美味佳肴。粵菜中有許多名菜，如蜜汁烤肉、脆皮豬肉、芙蓉炒蝦仁、白灼蝦仁等。粵菜現在也很受歡迎。粵....

粵菜是中國八大菜系之一。經過多年的沉淀，粵菜為食客留下了許多美味佳肴。粵菜中有許多名菜，如蜜汁烤肉、脆皮豬肉、芙蓉炒蝦仁、白灼蝦仁等。粵菜現在也很受歡迎。粵菜也是一種非常“講究”的菜肴。今天，小編為大家帶來一道經典的粵菜，廣東炸雞。廣東炸雞是一種以雞肉為主要原料的菜肴。它嘗起來油膩但不油膩，所以也很受歡迎。

雞肉一直是我們最喜歡的一種家雞。它營養豐富，味道鮮美，所以有很多關于雞肉的美食，如白切雞、花椒雞、燉雞湯等，相信大多數人都聽說過小編今天帶給你的廣東炸雞，但在餐館吃韓式炸雞要貴一些，數量也不多。今天，小編就來教大家，在家里用三個簡單的步驟就能做好廣東經典菜——廣東炸雞，你最喜歡的朋友，讓我們一起學習吧。

廣東油雞的制作

材料

一整只雞、八角、肉桂、姜、冰糖和醬油

制造

首先，對整只雞進行加工，去掉內臟，準備姜片。鍋中倒入醬油約400毫升，然后加入八角、肉桂、姜片和糖。燒開。

冰糖煮開后，把雞肉倒入鍋中，把火調低，慢慢煮。在烹調過程中，不斷地把生牛奶倒在雞肉上。大約8分鐘后，把雞肉翻過來再煮8分鐘。做飯后，把火關掉。不要先把雞肉拿出來。把雞肉泡在沙司里大約半小時。

浸泡后，取出雞肉切成塊。然后在吃雞肉之前淋上一些用來煮雞肉的醬汁。

當家制造的時候可以根據食用量來選擇是整雞還是半雞，醬汁在使用完之后還可以當做鹵汁使用。在烹飪的過程中，不需要再加鹽了，醬料中的生抽本身是帶有咸味的，食用的時候可以搭配一些青菜一起食用，這樣吃著也不會膩哦。

除此方法外，還有一種更簡單的方法

首先，準備一整只雞，半杯水和大約13杯廣東炸雞汁

先把雞肉燙一下，去血，然后放水備用。將廣東炸雞汁倒入鍋中，用大火燒開，然后放入整只雞，加入半杯水，煮約10分鐘。如果醬汁蓋不住整只雞，最好同時煮6分鐘左右。烹調后，在沙司中浸泡半小時左右再食用。

這兩種方法都可以制成廣東油雞，粵菜的制造都是比較簡單的，粵菜是比較注重食材的本身原味的。所以這種好吃、色澤誘人的廣東油雞你學會了嗎？