導讀絲瓜炒雞蛋是很多人都愛吃的家常菜，今天教給大家絲瓜炒雞蛋的正確做法，學會這個做法，自己在家也能做出顏色翠綠，不發黑的絲瓜炒雞蛋。材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料....

絲瓜炒雞蛋是很多人都愛吃的家常菜，今天教給大家絲瓜炒雞蛋的正確做法，學會這個做法，自己在家也能做出顏色翠綠，不發黑的絲瓜炒雞蛋。

材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、白糖、蒜

做法：

1、準備好所有的食材，絲瓜去皮洗干凈，切成長條，蒜切成蒜末備用；

2、碗中打入幾個雞蛋，加入幾滴料酒，用筷子打散，加入一勺溫開水攪拌均勻；

3、起鍋燒油，油溫八成熱，倒入雞蛋液，炒熟倒出；

4、鍋留底油，油溫六成熱，加入蒜末爆炒出香味，倒入絲瓜進行翻炒；

5、炒至絲瓜微軟，倒入適量清水，炒至絲瓜斷生，倒入炒好的雞蛋，加入白糖、鹽翻炒均勻；

6、炒至湯汁粘稠，即可出鍋裝盤。