導讀疫情期間，不會做菜來試試這5道家常菜，做法簡單又營養美味，廚房小白也能學會四月，你還在為吃什么而發愁嗎？最近各地疫情反反復復出現，疫情也把被隔離在家的人變得....

疫情期間，不會做菜來試試這5道家常菜，做法簡單又營養美味，廚房小白也能學會

四月，你還在為吃什么而發愁嗎？

最近各地疫情反反復復出現，疫情也把被隔離在家的人變得更加懂得珍惜，有的人一輩子都沒想過下廚學做飯給自己最愛的人吃，這回卻破天荒地認真學習了。不過，也有很多廚房小白畢竟從來沒做過，所以有些食譜看了半天也學不會，所以鈺姐整理了5道做法簡單又營養美味的菜譜，供廚房小白入門學習，天氣也一天天熱起來，這5道家常菜吃起來不油膩又好吃，正好應季，喜歡就跟著學做起來吧。

【涼拌豆皮】

食材：干豆皮400克、胡蘿卜半根、青椒半個、香菜1棵、蒜頭4粒、醋2勺、芝麻油一勺、鹽一勺、雞精少許、蠔油一勺

做法：1、干豆皮提前用水浸泡，變軟后切成細絲，焯水2分鐘撈出過一遍涼水，撈出來放入調味盆里。2、蒜頭去皮拍碎，香菜切碎，胡蘿卜和青椒都切成細絲再焯水2分鐘。3、將所有食材和調味料都放入調味盆里，抓勻腌漬2分鐘，即可碼放在盤子里食用。

【涼拌黃瓜涼皮】

食材：黃瓜一根、涼皮一張、花生米80克、香菜1棵、鹽一勺、雞精少許、醋2勺、芝麻油少許

做法：1、黃瓜洗干凈拍一下切成小段，涼皮切成大塊后焯水2分鐘。2、花生米用水浸泡2分鐘，然后熱鍋熱油，倒入花生米后，轉中小火炒至花生米有炸裂的響聲即可盛出來放涼。3、將花生米、黃瓜、香菜碎、涼皮、蒜碎、鹽、醋、芝麻油、雞精都放入盆子里，調拌均勻即可裝盤。

【涼拌西紅柿】

食材：西紅柿3個、白糖80克左右

做法：1、西紅柿洗干凈。2、用刀將西紅柿劃個小“十”字。3、放入鍋中加入一碗涼水煮3分鐘，撈出來剝皮。4、再切成大塊，撒入白糖調拌均勻腌漬一下，即可食用，酸酸甜甜的湯汁比飲料還要好喝。

【蒸雞蛋羹】

食材：雞蛋2個、蔥一棵、鹽2克、雞精2克

做法：1、雞蛋磕入碗中，加入鹽、雞精攪打均勻。2、鍋中燒開水，分次倒入雞蛋液中，邊倒邊快速攪拌，一定要同時攪拌，否則雞蛋液會容易被燙成雞蛋花。注意：水一定要是雞蛋液的2倍，口感才會更加細嫩。3、撒入蔥花，放入蒸鍋，上面倒扣一個盤子，蓋上鍋蓋蒸8分鐘左右，即可食用了。

【青蒜抱蛋】

食材：青蒜3棵、雞蛋3個、鹽一小勺

做法：1、將洗干凈的青蒜切成小段。2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、雞精，攪拌均勻。3、再倒入青蒜，攪拌均勻。4、熱鍋熱油，潤鍋后燒至六成熱，再倒入雞蛋液，將炒鍋拿起來左右搖勻，用筷子劃拉幾下，直到雞蛋液凝固后即可裝盤食用。

以上5道家常菜，都是我們平時比較常見的，學會了還是很實用的。我是愛做美食的鈺姐，想了解更多的美食做法，歡迎關注我。