導讀主食喜歡吃面的人不在少數，甚至是一天不吃面就覺得心里空落落的，愛吃面的人一般會選擇新鮮的面條，但是很多人也會在家里囤一些掛面，雖然在口感上掛面不如新鮮的面條....

主食喜歡吃面的人不在少數，甚至是一天不吃面就覺得心里空落落的，愛吃面的人一般會選擇新鮮的面條，但是很多人也會在家里囤一些掛面，雖然在口感上掛面不如新鮮的面條，但是由于它保質期長、易存放，而且隨吃隨取等優勢，還是很受歡迎。

現在市面上的掛面種類繁多，挑選時會糾結買哪一種，其實在購買掛面時，這4種掛面盡量別買，就可以避開“雷區”，它們不僅不實惠而且也不好吃，為了家人健康別亂買。

蔬菜掛面

很多人認為蔬菜掛面中所含的營養元素要比普通掛面高，特別適合不愛吃蔬菜的孩子，家長常常會為孩子購買蔬菜掛面，以補充孩子不吃蔬菜所缺失的營養，雖然價格會比常規掛面貴一些，但是并不影響其銷量。

如果仔細觀察配料表的話，就可以看出其中的蔬菜含量是非常低的，而且蔬菜在制成掛面時，它所含的營養也會損耗很多，所以蔬菜掛面并不能代替蔬菜為身體提供營養，噱頭比較多。有些商家會為了獲取更多的利潤，用各種蔬菜香精替代蔬菜，這樣更是得不償失。

雞蛋掛面

雞蛋掛面也是非常受大家歡迎的一種掛面，但是這種掛面并不是在加工制作時直接添加雞蛋，而是用“蛋黃粉”或者“雞全蛋粉”來替代雞蛋，它們是將雞蛋液干燥制成粉，但是經過處理的蛋黃粉或者雞全蛋粉與雞蛋相比，其營養價值相較會低很多。

而且一般的雞蛋面中，所添加的雞蛋成分最多在10%以內，如果添加過多的雞全蛋成分的話，會特別硬，吃起來很不好吃，與其選擇雞蛋掛面，不如在下掛面時直接加一個雞蛋實惠。

高“鈉”掛面

掛面在生產過程中，為了保證面條色澤更白更亮、口感筋道爽滑，會在掛面中添加一些鹽，但是鈉的含量如果過高的話，掛面中所含鹽的量也會隨之增加。會造成身體攝入過多的鹽，影響身體健康，所以在買掛面時，一定要仔細看看配料表中鈉的含量，同等價格的，選擇含鈉量低的。

含“碳酸鈉”的掛面

常規掛面其配料表中一般是小麥粉、水和食鹽，但是細心的人會發現有些掛面配料表中含碳酸鈉，掛面中添加碳酸鈉純屬為了增加面條的口感和韌性，其實碳酸鈉就是食用堿，它會破壞掛面中的營養元素，使營養成分大打折扣，所以在買面條時，要觀察配料表中是否含碳酸鈉。

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