導讀我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達人，說起美食，我感覺最本質的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃....

我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食達人，說起美食，我感覺最本質的就是吃，從吃飽到吃好，再到今天的吃出境界，已經是美食資深愛好者的基本技能，除了喜歡吃，我也是對美食的做法有些獨特的見解，做美食就像做人，必須要真材實料，還要去雜選優，精心烹飪才會成為美味佳肴，好了，我們直奔主題，今天給大家分享幾種家常美食

茄子炒子鴨

做法：1.備鴨、茄子、尖椒、姜

2.鴨切丁，茄子切丁，尖椒和姜切絲

3.鍋熱燒油，放進鴨肉炒勻

4.放入食鹽

5.淋上醋去腥

6.淋上醬油

7.炒干水分

8.倒進茄丁

9.炒斷生

10.放進尖椒絲、姜絲，在尖椒上放點食鹽讓尖椒入味

11.再混炒

12.放點味精

13.炒勻裝盤

水煮牛肉

材料：牛肉；姜；青菜（你也可以放大白菜）；蒜；蔥；香菜；干辣椒；豆瓣醬；花椒；生姜粉（可用生姜代替）；濃湯寶（可不加）；生粉；生抽；料酒；白糖；鹽；

做法：1、準備材料。

2、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌兩個小時左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚；干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、蔥白部分切長段、香菜剁碎；油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一點點鹽，炒至斷生即可；鋪在碗底 。

3、鍋中放油，爆香蔥姜蒜片；放花椒，干辣椒，豆瓣醬，炒出紅辣椒的紅油為止；1/2湯匙湯寶兌半碗水倒入，再加半碗清水，放適量鹽、醬油、白糖；大火煮開放腌好的牛肉片，用筷子劃開，煮熟后即關火；另起鍋，放三湯匙油燒熱，放入干辣椒段炒出紅油；最后將牛肉連湯盛入裝青菜的大碗里。上面放香菜，將辣椒油澆在香菜上即可。

蛤蜊炒韭菜

材料：白蜆子，韭菜少許，姜，鹽

做法

1、買回的白蜆子基本都吐好沙了，清洗一下就可以了。

2、大火燒一鍋水，水燒開后將白蜆子放進去，繼續大火煮，不用蓋蓋子，蜆子會慢慢張口。

3、看到張開口的白蜆子馬上撈出來，不要煮時間長了，煮好的白蜆子一個一個剝出肉備用。

4、韭菜清洗干凈后切段備用，再切點姜絲。

5、熱鍋涼油放入姜絲爆香，放入韭菜翻炒幾下，因為蜆子是熟的，避免炒老了所以后放蜆子。

6、放入白蜆子肉大火爆炒均勻，起鍋放入少許鹽調味就可以了

韭菜炒蠶豆

做法

1.韭菜、蠶豆、臘肉、蒜頭分別處理好待用

2.鍋中燒水，水燒開后把蠶豆放入煮至半熟

3.臘肉也焯一下水撈起，另鍋熱油，把蒜蓉放入煸香，再加入臘肉

4.倒入蠶豆炒勻，淋入醬油炒勻，加入韭菜段

5.快速翻炒均勻，然后加入食鹽、白糖炒勻即可關火

好了，今天的美食就分享到這了，大家可以在評論區留言哦，歡迎大家的的轉發點贊，如有不足，還請大家多多指教，最后，謝謝大家的支持，祝君身體健康