導讀涼拌最能凸顯兒菜本身脆嫩的口感，用太太樂鮮貝露調味汁調汁來做這道菜，簡單美味！By白開水ly【豆果美食官方認證達人】用料兒菜4顆大蒜3瓣小米辣2個小蔥1根糖....

涼拌最能凸顯兒菜本身脆嫩的口感，用太太樂鮮貝露調味汁調汁來做這道菜，簡單美味！

By 白開水ly 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 兒菜 4顆
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2個
• 小蔥 1根
• 糖 1匙
• 白醋 半匙
• 花椒 適量
• 香醋 半匙
• 油 2匙
• 芝麻 少許
• 香油 少許
• 鹽 1小匙
• 太太樂鮮貝露 1匙

做法步驟

1、兒菜洗凈切片。

2、加1小匙鹽抓勻腌制十分鐘。

3、腌制兒菜的時候準備調味汁。蔥蒜切末，小米椒切圈。

4、兒菜腌制好在清水中沖洗兩遍，瀝干水分。

5、油入鍋，放入花椒粒小火燒至花椒粒變色，油溫升高，撈出花椒粒。

6、將糖，醋，鮮貝露調的汁淋在兒菜上，撒上蔥蒜末，小米椒圈，淋上濾去花椒的熱油，撒上芝麻，淋點香油。

7、成品圖

8、拌一拌，酸甜微辣，脆嫩可口。

小貼士

1，兒菜用鹽腌制一下，去澀苦味，兒菜也變得脆嫩。 2，調味汁的糖醋比例根據自己的喜好調整。 3，油燒熱到十分熱，澆在蔥蒜末料汁上才能更好激發香味。

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