導(dǎo)讀紫色控紫薯控的我，看到紫薯就要買，這次又買了兩公斤，蒸了一公斤做主食早餐吃，吃了兩天實在吃膩了，女兒就說，蒸的紫薯就你一人吃，能不能做些我們都吃的零食，那紫....

紫色控紫薯控的我，看到紫薯就要買，這次又買了兩公斤，蒸了一公斤做主食早餐吃，吃了兩天實在吃膩了，女兒就說，蒸的紫薯就你一人吃，能不能做些我們都吃的零食，那紫薯除了蒸著吃煮著吃和主食加一起，還怎么做零食？想了幾遍，那就炸薯條吧，給女兒說，女兒高興的舉雙手贊成，讓我炸甜的薯條，另外多弄一些番茄醬要沾著吃。

紫薯含有硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

主料：紫薯

輔料：植物油、白糖

做法：1、把紫薯洗凈去皮，切大小一樣的條，用水泡泡去掉淀粉，撈起

2、 煮鍋加水燒開，加紫薯條煮至變，撈起過涼水瀝水，再攤開晾干水分

3、 鍋中加足夠的植物油油，燒熱，用一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好，下紫薯條

4 、用筷子攪拌開，炸到變黃色撈起瀝油，油再燒開，下紫薯條，復(fù)炸一次撈起瀝油，撒上白糖或者沾番茄醬即可

小貼士

1、紫薯條一定的泡泡洗去淀粉

2、薯條下鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了

3、炸的時候油溫不能太高，用一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好