導(dǎo)讀中國的傳統(tǒng)佳節(jié)都有美食匹配。春節(jié)有年糕、糍粑、春卷等；元宵節(jié)煮湯圓；端午節(jié)包粽子；中秋節(jié)吃月餅；臘八節(jié)熬臘八粥；大年三十包餃子，吃團(tuán)圓飯?？汕迕鞴?jié)在人們心目....

中國的傳統(tǒng)佳節(jié)都有美食匹配。春節(jié)有年糕、糍粑、春卷等；元宵節(jié)煮湯圓；端午節(jié)包粽子；中秋節(jié)吃月餅；臘八節(jié)熬臘八粥；大年三十包餃子，吃團(tuán)圓飯?？汕迕鞴?jié)在人們心目中就是祭奠先人的節(jié)日，伴隨的只是對后人飲食苛刻要求的寒食節(jié)。

老家在武陵山脈的東端仙陽湖畔，屬土家族聚居地。每年清明節(jié)我都回到這里，為已逝的先輩掃墓，給他們敬香焚紙，磕頭作揖，一路濘泥，滿身汗水。只有這樣，好象才實(shí)現(xiàn)了心靈的回歸。走到堂兄家里，剛一落座，堂嫂端上一盤蒿子粑粑，加上淺半碗土蜂蜜。我先品嘗了一個(gè)。這粑粑松脆、柔軟，有著特別的香甜味！

聽堂兄介紹過這特別的美味。面粉糯米摻粘米，稻谷自家種。稻田冬季種的紅花草籽，稻草和油菜秸稈全還田，追施的是熟化了的畜禽糞。全程不打農(nóng)藥，只是在綠肥翻耕前和稻禾分蘗后期撒施了兩次熟石灰。灌溉用的是小溪攔壩流進(jìn)的山泉水。粑粑蒿生長在漫山遍野，采在春分至清明季，莖尖柔軟、葉片嫩綠。

在我記憶的峰巔，還是1965年，母親剛生下老弟。滿月酒收到了幾籮筐篙子粑粑。有高粱做的呈紫紅色，有蕎麥做的帶微苦味，最多的是稻米粉做的糯而香甜。每個(gè)成品正面由雕刻木模壓制有各種花紋圖樣。植物圖像梅蘭竹菊、作物雕刻稻麥粱粟、動物造型十二生肖、隸書文字福祿壽囍，鐫刻著優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化的印記。

蒿子粑粑是熟制品，冷的比較緊實(shí)堅(jiān)硬。加熱方式多樣，可鍋煎、油炸、湯煮，也可放在飯甑蒸的米飯上層同時(shí)汽蒸。最省事的是圍座在火炕旁，放在用柴火燒出的滾燙灰燼中烤熱?？竞靡粋€(gè)，用火鉗夾出一個(gè)。稍微冷卻后用手拍掉灰塵，撕成小塊噻在嘴里，真是有一種蒿香撲鼻、落口消融的美味！

2000年9月我調(diào)到長沙，從2001年清明回家祭奠先人，堂兄第一次送我100個(gè)蒿子粑粑，說了一滿肚子客氣話，還是打半折帶了50個(gè)回家。從此每年都得領(lǐng)受50個(gè)這份情意。2020年清明節(jié)，因新冠疫情斷航，我隔在了多倫多。我到華人超市大統(tǒng)華買了10個(gè)青團(tuán)烤來吃，沒有找到老家蒿子粑粑的原真味。6月份回到長沙的當(dāng)天，一份外包泡沫盒冷藏內(nèi)面真空裝的50個(gè)蒿子粑粑就快遞到了家里，成了回來后居家隔離期間的第一款老家美食。

蒿子粑粑在傳統(tǒng)生活中當(dāng)作點(diǎn)心食品，在現(xiàn)代生活中可成了清明節(jié)前后餐桌上的主食。每年清明節(jié)，夜宿堂兄家里，邀齊五服兄弟，圍爐夜話，滿堂春意。半夜加餐宵夜酒，圓桌圍座，桌中央擺著一大盤煎得兩面金黃的蒿子粑粑當(dāng)主食。隨即端上了臘豬腳、鮮河魚、嫩春尖、老土雞。堂嫂從紅薯窯中搬出一壇苦蕎酒，開蓋勸兄弟們喝好不喝醉。堂兄找出了祖爺爺傳下來的斟酒器和酒杯。

兄弟們歡聚在一起，吃粑粑，喝熱湯，飲美酒。邊吃邊喝，邊喝邊敘。那親情喝湯如喝蜜，那豪情飲酒象飲水。子時(shí)已到，昨日已去。大家越吃越清醒，好象越喝越不醉。有的無話不說，有的默默無語，有的自斟自酌，有的悄悄擦淚。滿滿的親情，好象把兄弟們捆綁在一起，一夜的團(tuán)聚又留下了新的記憶。天亮了就要各奔東西，大家期待著每年的清明回鄉(xiāng)再相會。

（本文作者系湖南省政府原參事、湖南省農(nóng)科院二級研究員）