導(dǎo)讀單縣油酥火燒有百年歷史，是一種多層旋狀的圓形面食小吃火燒的大致做法是將和好的不發(fā)酵的面搟成薄餅?zāi)ㄉ舷阌突蜇i油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，四指壓在油板上，旋....

單縣油酥火燒有百年歷史，是一種多層旋狀的圓形面食小吃

火燒的大致做法是將和好的不發(fā)酵的面搟成薄餅

抹上香油或豬油、蔥花、佐料，卷起，用手拍扁，四指壓在油板上，旋成圓形

放在鏊子上，再旋壓定型，烙至半熟，接著放入爐內(nèi)烤焦

可根據(jù)食客所好，灌入雞蛋，也稱油酥雞蛋火燒，外部焦酥，內(nèi)部松軟，馥郁滿口，別具風(fēng)味。佐以雞湯、稀粥等最佳。