導(dǎo)讀馬上就過年了，沒有一點海鮮怎么能行？大家在平時都喜歡吃什么海鮮呢？大蝦和各種海魚是肯定要有的，但是螃蟹大家不要買，因為冬天的螃蟹一般都是空殼的，一點都不好吃....

馬上就過年了，沒有一點海鮮怎么能行？大家在平時都喜歡吃什么海鮮呢？大蝦和各種海魚是肯定要有的，但是螃蟹大家不要買，因為冬天的螃蟹一般都是空殼的，一點都不好吃。除了這些之外還有一種海鮮也非常好吃，那就是皮皮蝦了。

這個時候有些人會問了，皮皮蝦不是每年春天的時候蝦膏最多嗎？冬天的時候吃皮皮蝦會不會太空了？這樣想的人可就大錯特錯了，因為冬天也是皮皮蝦肉質(zhì)鮮美的時候，除了沒有蝦膏之外，其它的和春天的皮皮蝦一樣美味。

今天為大家分享的是做皮皮蝦最簡單的做法：蒸皮皮蝦。像這樣將皮皮蝦蒸好了之后直接吃味道實在太鮮美了，喜歡吃皮皮蝦的朋友們趕緊來看一看吧。蒸皮皮蝦時，冷水下鍋還是熱水下鍋？用對方法，皮皮蝦鮮嫩不腥。

第一步：大家先將鮮活的皮皮蝦放到清水當中清洗干凈，洗凈之后放到一個干凈的小盆里面，在盆子上面蓋個蓋子，防止皮皮蝦“越獄”。

第二步：準備一口蒸鍋，向蒸鍋當中加入適量的清水，大火將清水燒開只有加上籠屜，將皮皮蝦全部放到籠屜里面蒸到皮皮蝦通體通紅為止。

提示：大家在蒸皮皮蝦的時候一定要記住先將水燒開了之后再將皮皮蝦倒入鍋里面蒸，也就是要熱水下鍋蒸皮皮蝦，這樣蒸出來的皮皮蝦才不會變得很老很柴，味道也十分鮮嫩，而且也沒有腥味。蝦殼的顏色變紅變硬了就可以吃了，不要等太長時間。

以上就是今天為大家分享的蒸皮皮蝦的具體做法了，大家將皮皮蝦蒸好了之后直接吃的味道最為鮮美了，如果是喜歡蘸醬吃的話可以準備一些姜醋汁，味道也十分不錯哦。

學(xué)會了蒸皮皮蝦的具體做法之后再為大家分享一下挑選皮皮蝦的具體方法，大家按照以下的方法挑選皮皮蝦不僅味道好吃，還新鮮可口呢。

第一：皮皮蝦一定要活蹦亂跳的，如果大家看到皮皮蝦已經(jīng)軟趴趴的了，身子很直、眼睛綠瑩瑩的就不要買了，就算是皮皮蝦沒有死也快了。

第二：冬天吃公的皮皮蝦肉最多，大家選擇個頭小的蝦腹的前端沒有白色的橫紋說明是公皮皮蝦。

有了以上的方法之后大家挑選皮皮蝦的時候就可以吃到又肥美又好吃的皮皮蝦了。大家記住，春天的時候母皮皮蝦最好吃，但是冬天的時候選擇公的皮皮蝦肉更多。