導(dǎo)讀說到鴕鳥肉，相信有不少的朋友都沒有吃過，其實(shí)吧，鴕鳥肉在肉類上來說，可以說是上乘品質(zhì)，鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋....

說到鴕鳥肉，相信有不少的朋友都沒有吃過，其實(shí)吧，鴕鳥肉在肉類上來說，可以說是上乘品質(zhì)，鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉與其他肉類相比 ,其脂肪含量極低。鴕鳥肉極低的肌內(nèi)脂肪含量是其最有希望的營銷熱點(diǎn)之一 ,因而對(duì)于希望控制體重并避免冠心病的人來說是非常合適的。可能你們身邊沒有賣鴕鳥肉的，但現(xiàn)在，交通這么發(fā)達(dá)，鴕鳥也很多人工飼養(yǎng)的，基本上在哪里都能夠買到鴕鳥肉！大家接觸得少，可能不知道鴕鳥肉怎么做好吃，那么這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一下，鴕鳥肉幾種好吃的做法。喜歡吃鴕鳥肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：黑椒煎鴕鳥肉

準(zhǔn)備食材如下：鴕鳥肉500克，蔥頭50克，尖椒50克，油1湯匙，鹽1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉適量，黃油適量，紅酒適量，白糖1茶匙，雞精1茶匙，淀粉1湯匙

具體做法如下：蔥頭切粒，尖椒切碎，大蒜洗凈切碎，黃油熔化，下入蔥頭粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉湯、鹽、紅酒、白糖、雞精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。鴕鳥肉洗凈，先切成厚片，再用刀拍松鴕鳥肌肉組織，加鹽、淀粉上漿，再起平底鍋，加黃油燒化，然后將鴕鳥肉放鍋里煎至熟透，撒少許食鹽和黑胡椒粉即可，吃的時(shí)候根據(jù)口味再沾黑椒汁吃即可！

做法2：干鍋鴕鳥肉

準(zhǔn)備食材如下：鴕鳥肉500克，洋蔥1個(gè)，生姜1塊，小米椒5個(gè)，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：洋蔥切成絲，放入干鍋中墊底，生姜切片，小米椒切小段，大蒜切片，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，抓勻后加入1湯匙食油，然后再次抓勻，接著起鍋加油燒熱，加入姜片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再將鴕鳥肉倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出轉(zhuǎn)移到墊有洋蔥的干鍋上面，然后放到酒精燈上面邊煮邊吃！

做法3：爆炒鴕鳥肉

準(zhǔn)備食材如下：鴕鳥肉500克，青椒2根，紅椒2根，洋蔥半個(gè)，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，黑胡椒粉1湯匙，淀粉1湯匙，食油適量，水淀粉適量

具體做法如下：將青紅椒去蒂去籽后切成小塊，洋蔥切小塊，將鴕鳥肉切成薄片，放入湯盆。加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙黑胡椒粉，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻入味，再加入1湯匙食油，抓勻腌制一會(huì)備用！接著起鍋加寬油燒熱，油溫7成熱時(shí)，將鴕鳥肉放入鍋中過油，7成熟時(shí)用漏勺盛出備用，鍋內(nèi)留底油，將青紅椒，洋蔥放入鍋中，大火翻炒均勻，再加入少許食鹽調(diào)味，接著放入鴕鳥肉，再加入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：鴕鳥肉餃子

準(zhǔn)備食材如下：高筋粉400克，鴕鳥肉400克，蒲公英150克，油適量，鹽1茶匙，五香粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，蘑菇粉1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老湯適量

具體做法如下：高筋粉加入適量的水和成面團(tuán)，揉勻蓋上保鮮膜餳著，鴕鳥肉冷水泡出血水后洗凈，切碎剁成肉泥，可以用絞肉機(jī)打理，蔥姜去皮洗凈切碎，鴕鳥肉加入適量的鹽攪拌均勻，再加入蔥姜末、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓舐尤肜蠝^續(xù)用筷子沿一個(gè)方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡里，讓肉餡吸滿湯汁，最后加入適量的油繼續(xù)沿一個(gè)方向攪拌上勁，這樣肉餡就調(diào)好了！蒲公英洗凈切碎，撒些鹽腌制10分鐘，攥掉水分，加入到肉餡中拌勻，包餃子，很簡單，餳好的面團(tuán)揉成長條，切成均勻的小劑子，搟成餃子皮，包上餃子餡，兩手對(duì)捏就成了，鍋中加入適量的水，水開下入包好的餃子煮熟即可!

做法5：鴕鳥肉灌湯包

準(zhǔn)備食材如下：高筋粉400克,鴕鳥肉400克,油適量,鹽1茶匙，五香粉1湯匙，白胡椒粉1湯匙，蔥1根，姜1塊，白糖1茶匙，生抽2湯匙，耗油1湯匙，料酒1湯匙，老湯適量

具體做法如下：高筋粉兌適量的溫水，和成面團(tuán)，和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜餳半小時(shí)，鴕鳥肉冷水浸泡半小時(shí)，泡出血水后反復(fù)沖洗干凈，再剁碎，剁的黏黏的才好，蔥和姜都去皮洗凈剁碎，在肉餡中加入適量的蔥碎、姜碎、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蠔油、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆颍蝗缓蠓侄啻渭尤肜蠝^續(xù)沿一個(gè)方向攪拌上勁，至老湯完全融入肉餡里，讓肉餡吸滿湯，最后加入適量的油，繼續(xù)沿一個(gè)方向攪拌上勁，鎖住肉餡中吸收的湯汁，然后送入冰箱冷藏，凝固最好，容易包餡，餳好的面，揉至面團(tuán)非常光滑有筋度為好，然后揉成長條，按照自己喜歡的大小切成小劑子，搟成比餃子皮再薄一點(diǎn)的皮，包上肉餡，盡量多捏褶，所有的包子都包好靜止5分鐘，蒸鍋上汽放入包子，水開蒸8分鐘即可！

好啦，朋友們！鴕鳥肉的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！