導讀寫美食寫得多了，居然有了一些學生粉絲。學生們都挺可愛，被美食勾的饞蟲都上來了，但也只能頓頓吃食堂。好不容易有點閑錢了，買了個蒸蛋器，就覺得只能蒸蛋看著就可惜....

寫美食寫得多了，居然有了一些學生粉絲。

學生們都挺可愛，被美食勾的饞蟲都上來了，但也只能頓頓吃食堂。

好不容易有點閑錢了，買了個蒸蛋器，就覺得只能蒸蛋看著就可惜，來問我，有沒有可能解鎖更多美食，還特別強調：

“就是那種普普通通寢室用的蒸蛋器哦~桌兒姐別整復雜了~”

哈哈哈，真的是一群有趣的學生呢~

但我覺得這個問題，不要分寢室蒸蛋器，還是家用蒸蛋器。

而是要分“單一功能蒸蛋器”還是“多功能蒸蛋器”，或者“單層蒸蛋器”還是“多層蒸蛋器”。

不是較真，是不同型號的蒸蛋器，可以做的簡單好吃食物是不一樣的。而且雖然我非常喜歡小S，但是當她在《花花萬物》里說蒸蛋器是廢物的時候，我心里是默默不開心了一下下的。

對，替蒸蛋器不開心。

默默給郭麒麟 1分

因為蒸蛋器用得好的話，可以大大豐富宿舍甚至租房一人食的生活。

咱們先用這種最簡單的，單層的蒸蛋器舉例上菜譜吧：

對，21.9元，因為本身技術含量就很低么，加個功能是“自動斷電”就剛剛好適合宿舍。

這種的可以完成包括蒸雞蛋在內的大多數一人食在內的蒸。

但是因為容量小，下部存水量也少，所以最好做10分鐘內能蒸熟的食物：

比如：

蒸包子（熟的，用來加熱下）：

帶著冰碴子的牛肉大包砸

找個一次性蒸布一墊，3-5分鐘熱騰騰的包子饅頭就ok了，賊好用 10086！

請忽略我自己做的沒有皮薄餡大但照樣有18個褶的牛肉大包砸

蒸小香腸，無論什么香腸，加熱后都比直接吃更香：

蒸雞肉腸

至于熱牛奶就不用說了，直接開著蓋子整袋、整盒放在上面加熱到溫熱就好：

好了，這都是加熱范疇，我不教你也會，但是有一說一單層mini小蒸蛋器，能做的最大貢獻就是加熱食材了。

下面來點稍微加工一點的。

---

這時候需要選雙層或稍大一些的蒸蛋器：

個人覺得一人食雙層足夠，重點是多幾十塊錢多了定時功能，還配了一個適合蒸蛋器的容器，你就能解鎖更多菜譜了。

這個器皿很關鍵了。

因為你可以解鎖蒸蛋羹了：

需要找一個適配的小碗或者小碟子，現在新出的蒸蛋器一般商家都給配蒸盤，沒有的自己找一下也不難找到：

還可以用來蒸粗糧：

但是建議提前切小小塊兒，不然難熟：

比如一人份的紫薯，建議切片；蒸玉米，優選水果玉米，并且切段，這樣好熟。其實直接放到單層蒸蛋器的托盤上不是不可以，但是咱們說了，那個存水量小，難熟。

甚至可以解鎖蒸米飯：

桌兒實拍

熱單人份兒的牛奶：

也剛剛好！更省事的，比整袋子帶包裝放進去要放心一點。

如果你非要再進階一點要菜譜的話，那么我來了~

蒸蛋器菜譜 ①粉蒸蔬菜

（包括茼蒿、胡蘿卜絲、土豆絲等都適用）

原料（最低配）：

• 蔬菜 150克
• 面粉 30克
• 鹽適量

可增加項目：

• 胡椒粉少許
• 米醋小半勺
• 生抽小半勺
• 蒜泥1瓣
• 油辣子適量

做法：

1. 茼蒿（或其他含水量少的蔬菜）摘洗干凈，瀝干多余水分；
2. 加入白面，鹽，用手抓勻至每根茼蒿都均勻的裹粘干粉；
3. 放在蒸蛋器底層；
4. 蒸蛋器開10分鐘（2分鐘用來燒熱水，8分鐘足夠蒸熟）關火取出即可~
5. 沒條件的直接吃就很鮮了，有條件的用米醋、生抽、蒜泥、油辣子調個醬汁澆上就好。

注意：

這里面的粉蒸蔬菜最好放在蒸蛋器底層，一方面比較大能多放一些，另一方面離水蒸氣近，口感更好；但最好不要直接放在塑料托盤上，有蒸籠布的可以減一小塊鋪上，后面還可以循環用，沒有的可以學我直接買一次性蒸籠紙，剪一剪剛剛好（我可以一張剪成4份用）：

要是你買的多層的帶不銹鋼容器的，直接放容器里就好~但是容易積水~

蒸蛋器菜譜 ②蒸白蝦

其實這是我的一個烤箱食譜，但是因為太簡單了，蒸蛋器完成毫無難度，所以改一個菜譜給你們看。

原料（最低配）：

• 鹽田蝦/白蝦/明蝦 8-10個（根據你蒸蛋器大小）
• 鹽 適量

可增加項目：

• 料酒 小半勺
• 生抽 一勺
• 香菜 適量
• 蒜泥 適量
• 金針菇 一小把

做法：

1. 新鮮蝦的話洗干凈，冷凍蝦的話化凍沖干凈。
2. 加料酒、鹽、生抽、蒜泥稍微抓一下，腌制15分鐘以上。
3. 器皿底部鋪上金針菇，蝦鋪在上面，湯汁也要倒進去。
4. 蒸蛋器開10分鐘，看到蝦變紅了就好了~
5. 出鍋剪一點香菜撒上，更好吃~

注意：

因為選的是鹽田蝦，所以不用去蝦線，要是你選的其他蝦，可以稍微處理下（不會的你這么懶你才懶得處理）。

味道非常鮮鮮鮮，雖然學校里買生鮮不方便，但是講道理50只蝦30塊錢，成本幾毛錢一只的蝦，特別值得你一學期嘗試那么1-2次。

蒸蛋器菜譜 ③剁椒蒸豆腐

這個我之前在“解饞低卡餐”里詳細寫過，發在下廚房上也超受歡迎，我想了下，也可以改成蒸蛋器版本的完全無壓力：

原料（最低配）：

• 嫩豆腐 1塊
• 剁椒醬 2勺

可增加項目：

• 食用油 小半勺
• 生抽 一勺
• 蒜泥 適量

做法：

1. 嫩豆腐洗干凈，隨便切幾刀，放到器皿里；
2. 2勺剁椒醬蓋上。
3. 蒸10分鐘就好。
4. 可以同時在旁邊窩個雞蛋，一起出鍋，補充蛋白質。
5. 要想更好吃，蒜泥、生抽、香油攪合一下澆個汁（本來要潑油的考慮到寢室就省了吧）。

注意：

特點就是香辣解饞，味道主要來自于現成的剁椒，這個東西配什么都好吃，上面的蒸大蝦來一勺也可以省掉其他調料，泡面吃米飯來一勺也很下飯，基本不用冷藏，算寢室進階儲備調味品吧：

上面三個菜譜，其實主要是用蒸菜、蒸肉、蒸豆制品分別舉了個例子，告訴你蒸蛋器的擴展用法，統一特點都是用料少、耗時短以及還算健康，但其實具體你的蒸蛋器怎么用會好吃，還得你自己研究下。

綜上，如果你還沒下單蒸蛋器，再次真誠呼吁買

雙層的！

畢竟多花幾十塊錢可以解鎖更多好吃的啊！

就這樣吧，88！

---

hello，我是你的超能吃小姐姐@芊小桌兒，我不想讓你委屈自己的胃，所以寫了200多道懶人段子菜譜，笑著笑著你就學會了。

就，建議你關注我吧，因為實在太多了，你不關注我根本就看不完~~