導(dǎo)讀蘿卜是家家常吃的蔬菜，吃蘿卜的好處咱就不多說了，給大家介紹幾種冬天里蘿卜的幾種簡單做法，好吃美味哦！1.蘿卜泡菜食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉....

蘿卜是家家常吃的蔬菜，吃蘿卜的好處咱就不多說了，給大家介紹幾種冬天里蘿卜的幾種簡單做法，好吃美味哦！

1.蘿卜泡菜

食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

做法：

1 準(zhǔn)備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用

2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干

3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用

4 取一個梨，洗干凈切小塊

5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁

6 取糯米粉，不用太多

7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬

8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它

9 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬

10 徹底的和調(diào)料攪拌均勻

11 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦

12 蘿卜泡菜相當(dāng)于蘿卜干泡菜來說，口感會更嫩脆一些，因?yàn)檫@款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重

2.蘿卜小丸子

食材：蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

做法：

1 蘿卜洗凈備用。

2 去皮后創(chuàng)成絲。

3 生姜大蔥洗凈備用。

4 大蔥，生姜切末。

5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。

6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。

7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。

8 中小火慢炸。

9 炸成金黃色撈出即可。

9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。

3.蘿卜絲早餐餅

原料：蘿卜、雞蛋、面粉

做法：

1、把蘿卜洗凈后擦成絲，放入碗中備用；

2、打1-2個雞蛋進(jìn)去，攪拌均勻，再加入生抽、鹽、少量胡椒粉；

3、再放適量的面粉，蔥花兒，攪拌均勻；

4、電餅檔放少量油，將攪拌好的面糊攤成餅狀；

5、兩面煎熟即可。

4.白蘿卜蝦皮枸杞湯

材料：白蘿卜1根250克，蝦皮5克，枸杞3克，生姜絲1克，食鹽2克，白胡椒粉1克，芝麻香煙2滴，蔥花3克

做法：

1.白蘿卜洗凈，用削皮刀削去外皮

2.去皮的白蘿卜用擦菜器擦成細(xì)絲

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入生姜絲爆香

4.放入蘿卜絲，用鏟子翻炒1分鐘，至有蘿卜絲的澀香味飄出

5.加入500ml清水，大火煮開約2分鐘

6.用小勺撇去浮沫

7.枸杞用清水洗一下，放入鍋內(nèi)，大火煮1分鐘

8.放入蝦皮大火煮1分鐘

9.放入蔥花，加入食鹽、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。

5.清蒸蘿卜丸子

原料：蘿卜、瘦肉沫、淀粉

做法：

1、蘿卜洗凈后擦成絲，然后焯水；

2、擠干水分備用；

3、往蘿卜中加入瘦肉、鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、蒜苗；

4、靜置三十分鐘左右；

5、制成丸子，放蒸籠里蒸十五分鐘即可。

6.蘿卜紅燒肉

原料：蘿卜、五花肉、生姜、大蔥、調(diào)料

做法：

1、把肉切成麻將塊大小，焯水，沖凈血沫備用；

2、蘿卜切成滾刀塊；

3、炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生姜、大蔥進(jìn)去翻炒；

4、放入味極鮮，稍微加點(diǎn)老抽上個色改大火翻炒；

5、加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右；

6、放入蘿卜和鹽，大火再燒十五分鐘；

7、加入雞精收汁，即可。

7.蘿卜蝦皮蒸餃

原料：蘿卜、粉條、蝦皮

做法：

1、把面和好，放在盆里醒著，粉條泡好，備用；

2、再把蘿卜洗凈擦成絲，焯水，加上粉條，然后放案板上剁碎；

3、再將蔥，姜，剁成碎沫，放到剁好的蘿卜絲和粉條碎里。里面同時放入蝦皮兒，鹽，醬油，胡椒粉，拌成餡料。

4、這時面也醒好了，就可以包餃子了；

5、包好后，鍋里加水，待煮開后，把餃子放到蒸籠上，蒸十五分鐘左右就好啦！

8.蝦仁雙絲湯

原料：蝦仁、蘿卜、粉絲

做法：

1、蘿卜洗凈擦成絲，粉絲用溫水泡好，備用；

2、將蝦洗凈，去頭去殼，挑去沙線；

3、待炒鍋內(nèi)油熱后，放入蝦頭和蝦殼，加入姜絲煸炒，然后加料酒，煸炒5分鐘；

4、加入一大碗水，大火煮開后，再小火煮十五分鐘；

5、撈出蝦頭和蝦殼，加入蘿卜絲，煮開2分鐘；

6、放入粉絲和蝦仁，大火煮5分鐘；

7、加入鹽、胡椒粉、蔥花兒即可。

9.玉米蘿卜湯

原料：玉米、蘿卜、排骨

做法：

1、排骨焯水，加料酒再煮3分鐘，沖凈血沫；

2、放入湯鍋，再加蔥和生姜，少量味極鮮；

3、燉半個小時后，放入玉米再煮20分鐘；

4、然后放鹽、少量胡椒粉，撒上蔥花兒即可。

10.肉丸蘿卜時蔬湯

原料：蘿卜、新鮮時蔬（青菜、西蘭花）等均可，肉丸

做法：

1、蘿卜洗凈，切片；

2、將蘿卜放入煮鍋內(nèi)，加水煮沸，再放入事先炸好的肉丸；

3、再放入事先準(zhǔn)備好的時蔬；

4、用大火煮熟后，放入鹽、香油、蔥花兒即可。

11.蘿卜燉牛腩

食材：牛腩一塊、蘿卜一個、姜適量、蔥適量、鹽適量

做法：

1 將牛腩洗凈。

2 將蘿卜去皮切塊待用。

3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

4 加幾片姜，文火燉一個小時。

5 撈起牛腩。

6 切成適量的大小。

7 將切好的牛腩與蘿卜一起入鍋燒開，文火燉半小時。

8 關(guān)火，不要開蓋，燜上半小時，然后再開火燒開，加點(diǎn)鹽、蔥花調(diào)味就好了。

12.蘿卜煨排骨湯

食材：排骨300克、蘿卜300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生姜一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許

做法：

1 準(zhǔn)備好原材料，蘿卜去皮洗凈

2 排骨斬成小塊

3 鍋里放入適量水，加入適量料酒和幾片生姜，放入排骨焯水

4 生姜和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5 蘿卜切成滾刀塊

6 大棗去核，撕成小塊

7 焯好水的排骨用清水洗凈浮沫，然后放入鍋里干炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味

8 將所有材料裝入瓷罐里，加滿水

9 放入加了適量水的砂鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲

10 根據(jù)咸淡酌情加調(diào)料出鍋。

13.蘿卜絲鯽魚湯

食材：鯽魚4條、蘿卜半個、小蔥香菜一把、姜一塊、鹽5克、胡椒粉一小勺、烹調(diào)油適量

做法：

1 將魚下鍋，初下鍋不要動魚，稍煎后晃動鍋?zhàn)?，魚不會粘鍋。

2 煎好的魚出鍋，四條魚分兩次煎的。

3 魚全都煎好后，往鍋中加上熱水，記得用熱水喲，這樣湯會濃白香醇。

4 放上蔥結(jié)香菜根，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮至湯汁香濃。

5 蘿卜切絲，用淡鹽水泡上。

6 魚湯將好時，下蘿卜絲，加鹽和胡椒粉調(diào)味，蘿卜絲熟透后出鍋，淋上香油放上香菜和小蔥碎即可。

14.蘿卜炒臘肉

食材：臘肉、蘿卜、蔥姜、香菜、鹽、料酒、烹調(diào)油

做法：

1 臘肉提前蒸透，蘿卜洗凈切片。

2 臘肉切片，蘿卜切片，蔥姜香菜切碎。

3 炒鍋倒油，炒香蔥姜。

4 下臘肉片炒香。

5 下蘿卜片，加蓋轉(zhuǎn)小火燜至蘿卜熟透。

6 出鍋前放上香菜碎，加一點(diǎn)鹽生抽和料酒調(diào)味。

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