導讀，今天小編就來聊一聊關于鱈魚貝柱的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!鱈魚貝柱的家常做法準備好所需要的材料，鮮貝柱洗凈瀝干，冬筍切成粒；將冬筍粒過水焯燙....

，今天小編就來聊一聊關于鱈魚貝柱的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

鱈魚貝柱的家常做法

準備好所需要的材料，鮮貝柱洗凈瀝干，冬筍切成粒；將冬筍粒過水焯燙3分鐘；撈出瀝干備用；小蔥切碎，姜切絲，蒜切末備用；鍋中倒入適量的食用油，煸香蒜末后，倒入冬筍粒翻炒均勻；加入鹽2克、糖2克，再加入水淀粉勾芡后出鍋裝盤打底；另起鍋倒入適量的食用油，放入蔥姜爆香；烹入東古醬油一品鮮2勺；再加入料酒1勺、蠔油2勺、鹽3克、糖3克，再加水500毫升左右；（顏色淺可以加點老抽上色）煮開后過濾掉蔥姜末，下入鮮貝柱，小火煮2-3分鐘至熟；水淀粉勾芡至掛汁粘稠；出鍋裝盤滑入冬筍粒上面即可；,