導讀吃筍的季節，來個涼拌萵筍，增進食欲，清熱解毒。By喜歡烹飪的沐汐用料萵筍1根鹽適量白糖5克白醋2克香油適量小樹椒5個白芝麻10克食用油適量八角2個花椒適量味....

吃筍的季節，來個涼拌萵筍，增進食欲，清熱解毒。

By 喜歡烹飪的沐汐

用料

• 萵筍 1根
• 鹽 適量
• 白糖 5克
• 白醋 2克
• 香油 適量
• 小樹椒 5個
• 白芝麻 10克
• 食用油 適量
• 八角 2個
• 花椒 適量
• 味精 適量

做法步驟

1、萵筍去皮清洗干凈，切成片隨后切成片

2、切成絲，如圖所示

3、切好的萵筍絲上面撒上食用鹽，腌制15分鐘隨后用清水清洗兩遍，去掉多余的鹽味，然后撈出放在盤中備用

4、起鍋燒油，油熱之后把花椒，八角，小樹椒放入鍋中翻炒出香味，然后之間倒在萵筍上面

5、炒好的熟油倒在萵筍絲上面，然后我們加入白糖，醋，香油，味精，芝麻，攪拌均勻即可食用了，清脆爽口。

小貼士

如果不著急吃可以放在冰箱內冷藏一會在吃，口感會更好！

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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