導讀大家好！我是布谷姐。竹筍，又名筍、毛筍、竹芽、竹萌等。鮮筍有冬筍和春筍之分，現在這個季節正是吃春筍的好時節。竹筍營養價值豐富，低脂、低糖。富含膳食纖維、植物....

大家好！我是布谷姐。

竹筍，又名筍、毛筍、竹芽、竹萌等。鮮筍有冬筍和春筍之分，現在這個季節正是吃春筍的好時節。

竹筍營養價值豐富，低脂、低糖。富含膳食纖維、植物蛋白、維生素、微量元素。有“蔬中第一品”的美譽。適量食用有緩解便秘、促進腸蠕動，增強人體免疫力的功效。

春天里一定不要錯過這一美味！做法如下一起分享。

竹筍的家常做

主要食材：

竹筍、豬肉、香菇、青椒、蔥、姜、蒜

1、為了易于剝去外皮，最好在靠近筍尖的部位縱向劃一刀，先將外皮劃破，方便去皮。

2、將剝好的竹筍洗凈，切成長條。

3、香菇提前浸泡、切成厚點的片。豬肉及蔥姜蒜也備好。

4、起鍋放水，放入少許鹽。水開后放入切好的竹筍焯水30秒，迅速撈出，去一下它的青澀味。

5、另起鍋放油，放入蔥、姜、蒜、豬肉及料酒翻炒至斷生。

再放入香菇翻炒后

再放入焯好的竹筍，翻炒均勻。

6、倒入開水，放入鹽、幾粒冰糖、生抽、老抽，大火燒開，轉中火，蓋上鍋蓋，慢慢燉至湯汁收濃。

出鍋前，放入切好的青椒（或青蒜）翻炒，最后淋入少許香油，翻拌均勻。

出鍋即可。

如果搭配米飯吃，味道也很不錯。

春天的味道～蘆筍的家常做法，喜歡就在家試試吧！

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