導(dǎo)讀它屬于東北菜系中的吉菜，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。它色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。它富含多種營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。材料準(zhǔn)備主....

它屬于東北菜系中的吉菜，食用后可調(diào)理身體各項(xiàng)機(jī)能。

它色彩艷麗，魚(yú)肉潔白，細(xì)嫩鮮美，湯汁清淡。

它富含多種營(yíng)養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。

材料準(zhǔn)備

主料：白魚(yú)（700克）；

輔料：肥膘肉（50克）、玉蘭片（25克）、火腿（25克） 、油菜（20克）；

調(diào)料：料酒（20克）、花椒（3克）、鹽（3克）、味精（2克）、醋（10克）、大蔥（15克）、姜（30克）。

做法

1.將活白魚(yú)收拾干凈，入沸水鍋中略燙一下?lián)瞥觯蝺艉谄は磧簦瑑擅尕奚闲笔只ǖ叮湃肴萜鲀?nèi)，加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段、精鹽、料酒、花椒、蔥、米醋2克、姜塊15克、雞清湯300克上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。

2.將魚(yú)輕放在湯碗內(nèi)，原湯瀝入炒勺保燒開(kāi)，撇去浮沫，加入味精澆在魚(yú)碗內(nèi)，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚(yú)上，上桌時(shí)帶米醋、姜米15克佐食。

小貼士

切記不能與大棗同食。

關(guān)注我每天分享美食健康?。。∮浀檬詹嘏?/p>

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