導讀火鍋一定是世界上最治愈的事物之一。老北京的銅鍋講究的是手切羊肉的鮮甜，潮汕牛肉火鍋講究的是牛肉的新鮮，重慶火鍋的麻辣比多一分太吵、少一分不妙，羊蝎子火鍋是食....

火鍋一定是世界上最治愈的事物之一。

老北京的銅鍋講究的是手切羊肉的鮮甜，潮汕牛肉火鍋講究的是牛肉的新鮮，重慶火鍋的麻辣比多一分太吵、少一分不妙，羊蝎子火鍋是食葷愛好者的盛宴，還有什么豬肚雞、花膠雞、粥底火鍋，開吃之前喝湯就能喝到半飽……

湯汁滾動，熱氣氤氳，不管你是喜清淡還是愛熱辣，筷頭起落間滿滿的儀式感，會讓你忘卻俗事和煩擾。

哪怕，只是在餐桌邊的短暫時光，也足夠獲得撫慰，積蓄力量。

大概也是因為火鍋的這種特性，所以王俊凱之前去肯尼亞內羅畢工作期間，都不忘去搓一頓重慶火鍋打牙祭呢。

接下來科普時間到，

讓我們一起來認識一下和火鍋相關的英文表達吧

漏勺 small strainers

清湯鍋 plain broth

麻辣鍋 spicy broth

鴛鴦鍋 double-flavor hot pot

菌湯鍋 mushroom soup pot

蘸醬 dipping sauce

芝麻醬 sesame paste

海鮮醬 hoisin sauce

辣椒醬 chili sauce

花生醬 peanut sauce

豆腐乳 fermented bean curd

醬油 soy sauce

醋 vinegar

蠔油 oyster sauce

大蒜 garlic

生姜 ginger

蔥花 chopped scallions

香菜 coriander

白菜 Chinese cabbage

油麥菜／生菜 lettuce

菠菜 spinach

冬瓜 white gourd

青筍 endive sprout

豆芽 bean sprout

西蘭花 broccoli

花菜 cauliflower

白蘿卜 white radish

土豆 potato

山藥 Chinese yam

蓮藕 lotus root

胡蘿卜 carrot

木耳 wood ear

海帶 seaweed

香菇 shiitake mushrooms

野山菌 wild edible fungi

平菇 oyster mushrooms

金針菇 enokitake mushrooms

豆腐 tofu

粉條 starch noodles

羊肉卷 sliced mutton

肥牛 beef

鴨血 duck blood curd

鴨舌 duck tongue

鴨腸 duck intestine

鵪鶉蛋 quail eggs

蟹 crab

蝦 prawn

扇貝 scallop

鮑魚 abalone

青口 mussel

不過，除了中國人愛吃的種種火鍋，大家去國外旅行的時候，也可以嘗試當地特色的火鍋，比如日本的壽喜鍋（Sukiyaki），或者泰國的冬陰功火鍋（ Tom yam kung），這些火鍋在形式和口味上和國內的火鍋都比較接近。

如果想獵奇、嘗試一下國外的火鍋的口味，可以試試瑞士的芝士火鍋（Cheese Fondue），在寒風陣陣的阿爾卑斯山滑雪后，找個溫馨的小餐館，金黃色的奶酪里厚重的泡泡咕嘟咕嘟，空氣中彌漫著香濃的奶酪味道。

湯汁滾動，熱氣氤氳，不管是喜清淡還是愛熱辣，筷頭起落間滿滿的儀式感，會讓你忘卻俗事和煩擾。

哪怕，只是在餐桌邊的短暫時光，也足夠獲得撫慰，積蓄力量。了解更多英文知識w心：English15321197252。沒有什么是一頓火鍋解決不了的，實在不行就兩頓。關鍵是火鍋與什么天氣都很配哦！