導(dǎo)讀大家好，歡迎來(lái)到鄉(xiāng)村榮姐的美食殿堂，世上唯有愛與美食不負(fù)人呀！粗糧和野菜，一直都是人們喜歡和向往的健康美食，玉米面野菜團(tuán)子就是粗糧和野菜最完美的組合了。玉米....

大家好，歡迎來(lái)到鄉(xiāng)村榮姐的美食殿堂，世上唯有愛與美食不負(fù)人呀！粗糧和野菜，一直都是人們喜歡和向往的健康美食，玉米面野菜團(tuán)子就是粗糧和野菜最完美的組合了。玉米團(tuán)子雖然好吃，但是很多人做不好，不是玉米面裹得太厚了，就是外皮發(fā)硬，咬一口“半里地”也吃不到菜餡。還有人調(diào)的野菜餡吃著還發(fā)干，一點(diǎn)不鮮嫩美味，簡(jiǎn)直是食之無(wú)味呀！糟蹋了這養(yǎng)生的好食材呀！今天給大家分享：玉米面菜團(tuán)子好吃有訣竅，這樣做不燙面不和面，薄皮大餡，真好吃！

野菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的微量元素，常吃野菜能夠增強(qiáng)人體的免疫能力。并且野菜中含有的粗纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能夠防止便秘，排毒又養(yǎng)顏的功效。所以無(wú)論是農(nóng)村人還是城里人都喜歡吃野菜。為什么野菜餡很多人調(diào)得不好吃呢？就是因?yàn)橐安怂么掷w維太多，焯水以后水分流失，所以我們?cè)谡{(diào)餡的時(shí)候，要加上適量的水，或者花椒水都行，最后把野菜餡能抓成團(tuán)就行。很多人會(huì)說了，我們是城里人，吃不到野菜，其實(shí)白菜，芹菜，韭菜等都可以，包玉米面菜團(tuán)子時(shí)，只要在調(diào)餡的時(shí)候讓餡料濕乎乎的，才能保證粘上玉米面。

餡料調(diào)好了，接下來(lái)我們說一說和面的問題，很多人會(huì)把把玉米面用開水燙一燙，然后加適量的堿面，調(diào)成面團(tuán)，但是大家知道玉米面本身就是粗糧，即使我們和面成團(tuán)了，但是我們?cè)诎安损W的時(shí)候還是容易散，所以我們只有多貼一點(diǎn)玉米面才能包成團(tuán)，這樣玉米團(tuán)子的外皮就非常的厚，吃起來(lái)太硬了，大部分人還是喜歡吃菜多一點(diǎn)，皮太厚就不好吃了。

如果我們先把野菜餡團(tuán)好，放進(jìn)干玉米面中就不一樣了，因?yàn)橐安损W非常的濕潤(rùn)，所以就會(huì)吸附上干玉米面，玉米面的厚薄是根據(jù)野菜餡的干濕度而定，野菜餡濕度大，所粘的干玉米面就多，這樣不用燙面不用和面，野菜餡上都均勻粘裹上干玉米面了，鎖住了餡料的水分，一個(gè)玉米面野菜團(tuán)子就做好了。

如果想吃玉米面多一點(diǎn)的，可以把團(tuán)好的野菜團(tuán)子表面再滴上一層水

然后再次放進(jìn)干玉米面中滾一滾，這樣外皮就會(huì)厚一點(diǎn)，喜歡吃薄皮的這一步可以省略。

團(tuán)好的玉米面野菜團(tuán)子，我們放到玉米皮上，整齊放進(jìn)蒸鍋中，大火燒開20分鐘左右就熟了。掰開一個(gè)看看，野菜餡鮮嫩多汁，外皮比和面包的玉米面團(tuán)子薄很多，吃一口就吃到野菜餡了，玉米面吸足了野菜餡的味道，吃起來(lái)又香又甜，真是太過癮了。老媽每次做玉米面野菜團(tuán)子，我一次吃3個(gè)還不解讒！這方法是我85歲老母親的把手絕活，保證讓你吃一次就上癮，吃一次就念念不忘。

秋天，新鮮的玉米面都上市了，玉米面的營(yíng)養(yǎng)非常的高，大家別只會(huì)吃玉米面饅頭，喝玉米粥，別忘了吃玉米團(tuán)子喲！秋天的野菜比春天的還鮮嫩，過了霜降就只能吃大棚里面的野菜了，趁著天氣還暖和，大家在野外活動(dòng)的時(shí)候別忘了挖點(diǎn)回家做玉米面團(tuán)子，錯(cuò)過只能等明年了。秋天要多吃玉米面，這樣做比饅頭好吃，比包子簡(jiǎn)單，我一周吃8次。

關(guān)于玉米面菜團(tuán)子的美味做法就分享到這里了，如果親人們有關(guān)于玉米面菜團(tuán)更好的做法，歡迎大家到下方評(píng)論區(qū)留言指點(diǎn)，讓更多的人受益吧！碼字不易，最后給大家要一個(gè)免費(fèi)的關(guān)注 點(diǎn)贊 收藏支持一下！謝謝您的支持！拜拜！