導讀10分鐘做盤大蔥煎蛋，鮮嫩美味，上桌秒光盤，做法零失敗，真的是天天吃都不會夠。懶人做法，還能舉一反三變換美味，特別推薦給喜歡吃雞蛋，又沒太多時間炒菜做飯的你....

10分鐘做盤大蔥煎蛋，鮮嫩美味，上桌秒光盤，做法零失敗，真的是天天吃都不會夠。懶人做法，還能舉一反三變換美味，特別推薦給喜歡吃雞蛋，又沒太多時間炒菜做飯的你。

說起雞蛋，我家絕對是消耗大戶，每天至少要吃一頓，數量2～6個不等。孩子早餐的水煮蛋，中午搭配的水蒸蛋，以及晚上我和老公愛吃的煎蛋及各種蛋湯，一日三餐，總有一頓是有雞蛋的。

雞蛋含有豐富的蛋白質，吃法多樣,是名副其實的超級百搭食材。番茄炒蛋、水蒸蛋、水煮蛋是我家常見的雞蛋吃法，因為這幾種是孩子愛吃的。

而各種煎蛋是我跟老公愛吃的 ，所以煎蛋在我家晚餐出現的頻率也很高。

下面一起來看看這道讓我和老公愛不釋手的“大蔥煎蛋”的做法。

【大蔥煎蛋】---特點：色澤金黃誘人，口感鮮香滑嫩，做法簡單易學

---【所有食材】---

大蔥1根、雞蛋2個、蒜2粒，生姜1塊，胡椒粉適量，油鹽適量（2人份參考）

---【詳細做法】---

第一步：準備食材

大蔥切段后洗凈瀝干水分后切碎，生姜蒜切沫。

準備一個大碗，裝入大蔥碎，打入兩個雞蛋，加入生姜蒜末、適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

第二步：起油鍋，煎熟，完成

熱鍋熱油，油燒至六成熱時，倒入攪拌好的大蔥雞蛋液，用鏟子攤平在鍋底，轉中小火，煎至雙面金黃，大蔥熟透即可。

---【成品圖】---

做好的大蔥煎蛋，色澤金黃，蔥香味和雞蛋的香味相互融合，香氣撲鼻。口感香、滑、嫩，還帶點微微的焦香，看著是不是超級有食欲呢？

【烹飪小貼士】

①、大蔥對一般人來說，口味略沖。所以盡量切碎一點，煎熟煎透，吃的時候基本沒什么味了。

②、大蔥中含有豐富的水份。無論是在攪拌雞蛋還是煎的過程中，切記不要加水了。中小火煎，這樣煎出來的蛋口感才能更加鮮嫩。

③、不喜歡吃大蔥口感的朋友，也可以把大蔥換成螺絲椒或洋蔥，做法一樣簡單，美味又可口。

【內容小結】

大蔥煎蛋是一道超級簡單快手的家常菜。10分鐘足夠你準備食材到做好上桌。關鍵是味道是真的好，蔥香和雞蛋香味相疊加，讓這道菜鮮香加倍。

這是雞蛋最簡單美味的做法了。一攪一煎，沒有什么烹飪難度，但卻有讓人無法抗拒的美味誘惑。還能搭配青椒、洋蔥等不同食材，舉一反三，品嘗到不同的味道。喜歡就趕緊試試吧～

久月廚藝有限，關于這道“大蔥煎蛋”，如果你有更好的做法，歡迎留言與我分享哦。

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