導讀我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友點擊關注，讓阿飛帶你領略四海八荒舌尖上的美食。紫甘藍作為蔬菜界的“顏值擔....

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友點擊關注，讓阿飛帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

紫甘藍作為蔬菜界的“顏值擔當”集顏值與內涵（營養滿分）與一身~

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紫甘藍的硬核營養，不僅是它能抗衰老、保護皮膚健康、預防感冒，其中的鐵元素，還能增強胃腸功能，從而達到通便，減肥的功效。在西方國家，紫甘藍都是作為配菜沙拉或者西餐出現在餐桌上，基本都以生食為主~

而在我們中國它就入了鄉隨了俗，煮、炒、涼拌、做泡菜等都能大顯身手，十五快到了，有想在家人面前露一手的，可以選擇手撕紫甘藍，今天阿飛今天大家分享“五星味道”的不出水還入味的地道做法~

【手撕紫甘藍】特點——色澤誘人 爽脆開胃

材料準備：

【主料】紫甘藍

【配料】線椒/大蒜/小米椒

【調料】食鹽2克/白糖/雞粉1克/生抽10克

——【具體制作方法】——

第一步：手撕我們準備紫甘藍一個，從中間切開，先把葉片掰下來，再撕成均勻的小塊，手撕的紫甘藍 邊緣不規則，更容易入味~

第二步：配菜線椒一根，斜刀切成片，大蒜幾粒，切成薄片，小米椒兩個，切成段備用~

第三步：烹飪鍋內燒油，油燒熱以后，倒入準備好的小料，炒出香辣味，把紫甘藍放入鍋中，轉大火快速顛鍋翻炒，使紫甘藍均勻沾上油，防止其遇鹽以后出水~

阿飛嘮叨：在炒紫甘藍的過程中，要把紫甘藍炒至8成熟，再放入食鹽和其它調料，食鹽不能放的太早，免得大量出水。

第四步：出鍋加入食鹽2克，白糖少許，白糖的量以吃不到甜味為宜，主要用來提鮮，雞粉1克，生抽10克，快速翻炒化開調料，倒入青椒段，淋入少許明油、提亮色澤，翻勻后即可出鍋裝盤~

阿飛嘮叨：放入食鹽以后，在翻炒過程中，要開大火，用高溫燒去紫甘藍所析出的水分。如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝