導讀這是河北香河縣的特色小吃，特點是皮薄肉厚，面質軟和，而且味道濃郁，量足，即可當菜也可作為主食，實在是方便的很，而且制作簡單。主料有豬肉和面粉輔料有鹽，油，醬....

這是河北香河縣的特色小吃，特點是皮薄肉厚，面質軟和，而且味道濃郁，量足，即可當菜也可作為主食，實在是方便的很，而且制作簡單。

主料有豬肉和面粉

輔料有 鹽，油，醬油，十三香，小蔥，香油，雞精

1.溫水和面揉成光滑的面團，醒20分鐘。

2.豬肉洗凈，加香蔥剁成碎末。

3.加入鹽、雞精、十三香、醬油、香油調味。

4.醒好的面團，分成幾份。

5.取一份搟成長方形面皮，一頭寬一頭窄。

6.肉餡均勻的鋪在面餅上，窄的那頭留出1/4不放肉餡

7.折疊，卷成3層。

8.卷好，別露餡。

9.油鍋燒熱，小火煎。

10.煎至金黃色翻面，繼續(xù)小火煎熟。

11.煎至兩面金黃后，切成塊擺盤，看著就流口水

• 小貼士

• 1、全程都要小火慢煎。有3層，肉比較多，煎的時間比較長。

  2、面要軟硬合適，醒面要有足夠時間。

  3、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅而不是肉餅了