導讀歡迎大家觀看二姐這篇煮紅豆，最忌泡紅豆和直接煮，牢記2招，10分鐘軟爛出沙的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和....

歡迎大家觀看二姐這篇煮紅豆，最忌泡紅豆和直接煮，牢記2招，10分鐘軟爛出沙的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之做紅豆餡，最忌泡紅豆和直接煮，牢記2招

夏季到了，很多朋友都喜歡吃點美味，這時候用紅豆做成紅豆沙，制作成紅豆雪糕家人非常愛吃。有時候也會給家人做豆沙包、油炸糕以及面點等等，都會用到豆沙餡。因此煮紅豆也是我們做美食的基礎，但煮紅豆的時候，最忌泡紅豆以及直接煮了，這樣有可能煮上一個小時，中間還是會出現硬塊的問題。在煮紅豆的時候，我們應該牢記2招，這樣10分鐘就能軟爛出沙，是非常簡單方便的做法，下面我們就來詳細說一下。

牢記2招，10分鐘就能軟爛出沙，太實用了

一、第一招

1、首先我們將紅豆清洗干凈，隨后把紅豆放鍋中炒，在放入紅豆之后，我們需要準備200毫升的水，先加上少許讓紅豆沾上一些水分。

2、接下來我們轉成小火翻炒紅豆，炒紅豆的時候要注意小火慢炒，這樣炒出來的紅豆外皮偏軟并且不會軟爛。

3、等紅豆上的水分都炒干之后，我們繼續往里面加一點水，只要沒過紅豆即可，隨后繼續翻炒。

4、如此反復多次的往里面加水，加入200-250毫升的水即可，逐漸將水分炒干。用這樣的方法來煮紅豆，紅豆會熟的非常快，大概十分鐘就能軟爛了。

二、第二招

1、首先我們將紅豆清洗干凈，然后我們把紅豆放入干凈的保鮮袋里面。放紅豆的時候，我們可以不用將紅豆里面的水分完全晾干。這樣冷凍紅豆的時候保留一些水分，隨著冷凍的時候就出現了結冰，不會讓紅豆吃著太干。

2、接下來我們將保鮮袋的封口給封嚴實一些，然后把紅豆放到冰箱的冷凍室里面。

3、冷凍幾個小時之后，我們就可以將紅豆拿出來，這樣等紅豆解凍之后，就會有一些裂紋。這時候煮紅豆的話非常容易軟爛，十分鐘左右的時間就能將紅豆做好，非常方便并且很簡單。

總結

因此我們就知道，煮紅豆的時候直接將紅豆下鍋其實是不對的，正確的煮紅豆的方法可以有兩種，這是兩個小妙招：首先就是用適量的清水，放在鍋中和紅豆一起翻炒，炒到外皮微軟之后，這樣做出來的紅豆就很軟爛，并且出沙也很快。

2另外一種方法就是清洗好紅豆之后，我們不妨將紅豆放到冰箱里面，等凍住紅豆之后，紅豆本身的體積也會減少。而經過加熱之后，由于熱脹冷縮的作用，這樣紅豆就很容易煮熟了，所以這也是不錯的方法。

以上就是二姐寫的關于煮紅豆，最忌泡紅豆和直接煮，牢記2招，十分鐘軟爛出沙的文章。歡迎大家多和二姐交流！