導讀夏天到了，就很想吃一些清涼的美食。比如這冰過的銀耳蓮子羹就是一道很不錯的消暑美食。做好的冰銀耳羹，口感滑糯，吃起來冰冰涼涼吃一道很不錯的夏日甜品。我們在做銀....

夏天到了，就很想吃一些清涼的美食。比如這冰過的銀耳蓮子羹就是一道很不錯的消暑美食。

做好的冰銀耳羹，口感滑糯，吃起來冰冰涼涼吃一道很不錯的夏日甜品。我們在做銀耳的時候，在清洗嬰兒的時候，很多人都會把底部黃色的東西給剪掉，覺得這塊東西吃臟東西，就像在人們吃木耳時，習慣把木耳的底部剪掉一樣，其實這種做法是錯誤的，很多人都做錯了，這樣做的話，銀耳煮后不出膠。，燉的時間再久也沒有那么軟糯好吃。

因為銀耳底部黃色的這塊兒，可是一朵銀耳燉的精華。銀耳出膠的大部分東西都集中在這里，所以我們在用銀耳做做銀耳更是千萬不要把它們剪掉啊。

下面給大家附上一下銀耳蓮子羹的做法吧

清涼銀耳羹：滑糯好吃，做法簡單，一看就會！

所需食材

銀耳一朵，蓮子適量，紅棗適量，冰糖適量

我用的是比較糯的“丑耳”，這種銀耳別看小小的，但是做好之后非常滑糯好吃

制作步驟

1：銀耳用清水清洗一下，然后泡在盆子中，泡上40分鐘左右把它泡開

2：銀耳泡開之后，這樣水多沖洗幾遍，然后把它們剪成小塊兒。此時我們在處理銀耳的時候，千萬不要把銀耳黃色底部給剪掉了，把它們切成小塊兒，放在一邊備用。

3：準備一個鍋，鍋里放上撕碎的銀耳，蓮子，紅棗加上足夠量的水，先用大火燒開。

4：大火燒開之后，轉小火，用小火把蓮子羹燉上半個小時。當你用勺子舀起煮好的銀耳羹，發現這湯變得粘稠時，美味的銀耳蓮子羹就做好了。

做好的銀耳蓮子羹，湯色非常粘稠，也非常美味可口。

不過現在夏天，我非常建議你吃涼的，把煮好的銀耳羹放涼之后再放到冰箱中，冰鎮上幾個小時，喝起來更加的美味。冰后把它們放到杯子里，用吸管吸到嘴里，太好吃了。

銀耳蓮子羹是非常適合夏天喝的，比買來的飲料更加美味有營養。如果你喜歡喝甜品或者是在夏天喜歡喝飲料的話，非常推薦這種飲料的做法，在做的時候在處理銀耳的時候，千萬不要把銀耳的底部剪掉。

好了，今天關于銀耳的這個小知識就分享到這兒了。我是小白菜都是美食，經常會為大家分享一些夏日美食做法，如果你也喜歡美食的話，就關注一下我唄，我們下次再見，拜拜！

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