導讀By十四食用料牛排骨2根姜1塊洋蔥1個花椒2g八角2個桂皮1塊香葉2片小茴香5g白寇5g干辣椒20g冰糖20g生抽30ml老抽15ml黑胡椒粉2g料酒20m....

By 十四食

用料

• 牛排骨 2根
• 姜 1塊
• 洋蔥 1個
• 花椒 2g
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 2片
• 小茴香 5g
• 白寇 5g
• 干辣椒 20g
• 冰糖 20g
• 生抽 30ml
• 老抽 15ml
• 黑胡椒粉 2g
• 料酒 20ml
• 鹽 1勺

做法步驟

1、牛排骨清洗干凈

2、冷水下鍋，放入姜片料酒焯一下，水開后撇去浮沫，撈出牛排骨

3、切一個洋蔥備用

4、鍋中熱油，放入姜片，洋蔥炒香

5、然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，白寇，干辣椒

6、炒出香味

7、放入牛排骨

8、多翻炒一會，炒至牛排骨有點焦黃

9、加入開水沒過牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，鹽

10、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉1個半小時就可以了

11、撈出牛排骨轉入砂鍋中，砂鍋用洋蔥墊底，把湯汁也倒進去，燒開后撒上香菜就可以上桌了！

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