導讀排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以....

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 300克
• 土豆 50克
• 香菇 50克
• 胡蘿卜 30克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 1勺
• 一品鮮醬油 1勺
• 蠔油 0.5勺
• 糖 1勺
• 料酒 0.5勺
• 鹽 2匙
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、準備原材料排骨洗凈放入開水中同時倒入料酒開始焯水去除雜質和油脂后立即放入冷水中過涼瀝干水份

2、土豆話胡蘿卜去皮洗凈香菇去蒂洗凈

3、鍋中燒開水放入香菇焯水斷生至焯熟后立即放入冷水中過涼

4、土豆和胡蘿卜切成大小均勻的塊狀香菇瀝干水份備用

5、鍋中倒入底油加熱放入花椒八角炸香再放入蔥姜蒜爆香放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖炒勻

6、放入排骨炒至入味

7、添加適量清水大火燉起來

8、排骨燉至六成熟時放入土豆胡蘿卜、香菇一起燉

9、燉至湯汁不多時放入鹽和味精改小火燉五分鐘

10、排骨和實施完全入味最后撒上香菜提鮮即可出鍋享用

11、營養豐富的排骨燉土豆香菇胡蘿卜裝入盤中就大功告成了

12、搭配一碗米飯和爽口小菜一起吃太棒了

13、土豆軟糯香濃入口即化好吃極了

14、香嫩可口的排骨吃起來唇齒留香回味無窮

15、這道美味可口的燉菜也是宴客必備的拿手菜噢

小貼士

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。