導讀大家好，我是舒晨，今天分享一個“羊肉抓飯”的家常做法，味道香濃，好吃解饞，在家就能吃到原汁原味的新疆美食。冬季適合吃羊肉，搭配上米飯、胡蘿卜等食材做抓飯，葷....

大家好，我是舒晨，今天分享一個“羊肉抓飯”的家常做法，味道香濃，好吃解饞，在家就能吃到原汁原味的新疆美食。

冬季適合吃羊肉，搭配上米飯、胡蘿卜等食材做抓飯，葷素搭配，營養豐富，要是喜歡就試試吧。

【羊肉抓飯】

材料：羊肉、大米、洋蔥、胡蘿卜

輔料：葡萄干

調料：孜然粉、白糖、食鹽

做法：

1.首先準備適量大米放入碗中，倒入清水快速淘洗一遍，然后再倒入清水浸泡30分鐘。

2.羊肉切成小塊，羊肉最好選擇帶點肥油的，這樣味道更香。

3.再準備胡蘿卜一根切成長條，洋蔥一個切成寬條，把切好的洋蔥掰散后同胡蘿卜放一起。

4.炒鍋熱鍋淋入少許植物油，油熱下入羊肉煸炒，多煸炒一會，把羊肉炒至變色，炒出羊肉中的油脂。

5.下入洋蔥和胡蘿卜，再次煸炒1分鐘左右，炒出洋蔥的香味，然后在鍋內淋入適量熱水，水量和食材持平。

6.煮開后加入2克白糖提鮮、5克孜然粉、3克食鹽調味，孜然粉的量要根據自己喜好來調整，把調料翻炒化開后把湯汁盛出。

7.把炒好的羊肉、胡蘿卜、洋蔥盛到電飯煲底部，再把浸泡好的大米覆蓋在上方。

8.均勻把湯汁淋在大米上，湯汁的量和大米持平即可，蓋上鍋蓋選擇煮飯模式。

9.待電飯煲跳到保溫后燜5分鐘，再撒入一些清洗干凈的葡萄干，這樣可以起到解膩的作用，把所有食材攪拌均勻后即可完成。

羊肉抓飯的做法非常簡單，羊肉軟爛入味，米飯又吸收了食材的鮮味，粒粒松散特別好吃，希望您能夠喜歡。