導(dǎo)讀“該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱”，無(wú)論是在路邊攤還是在餐館我們經(jīng)常能聽到這句老話，相比那些高端奢飾品，還是人間煙火氣，最俘凡人心。現(xiàn)在的中國(guó)，“知食分子”....

“該吃吃，該喝喝，遇事別往心里擱”，無(wú)論是在路邊攤還是在餐館我們經(jīng)常能聽到這句老話，相比那些高端奢飾品，還是人間煙火氣，最俘凡人心。

現(xiàn)在的中國(guó)，“知食分子”不斷增多，味蕾不斷升級(jí)，對(duì)美食等級(jí)的追求更是越來(lái)越高，有的“知食分子”甚至不惜驅(qū)車幾個(gè)小時(shí)，去一座陌生的城市，只為一飽口福。

在不懂美食的人看來(lái)，這就是在浪費(fèi)時(shí)間，但對(duì)于“知食分子”而言，別說(shuō)是驅(qū)車幾小時(shí)了，就算是坐飛機(jī)，只要能品嘗到久違的美食，也是值得的，這也許就是美食的誘惑吧。

其實(shí)，對(duì)美食的追求代表著我們對(duì)生活的熱愛(ài)，透過(guò)對(duì)美食文化的探索，我們解讀的不僅僅是美食背后的歷史，還有一代代“美食家”對(duì)美好生活的向往。

《舌尖》的總導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō)過(guò)：“最好吃的食物，都藏在冒著煙火氣的地方”。今天咱們就嘗嘗這5個(gè)省最具煙火味的地道美食，都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛(ài)，快看看有你吃過(guò)的嗎？

湖南剁椒魚頭

夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭

在湖南只要提到魚頭，大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是“剁椒魚頭”，這道菜是湖南省的傳統(tǒng)名菜。

相傳它是一戶村民發(fā)明的，后在被清代數(shù)學(xué)家黃宗憲發(fā)現(xiàn)，并讓自家廚娘改良升級(jí)，最終命名為“剁椒魚頭”。

此菜之所以好吃是因?yàn)?strong>它用了獨(dú)特的烹飪技術(shù)，把剁椒的辣和魚頭的鮮完美地結(jié)合起來(lái)，讓魚肉吃起來(lái)鮮辣爽口，只是看著這色澤就已經(jīng)讓人滿口生津了。

遼寧錦州燒烤

人生苦短能幾何，啤酒燒烤必定火

老話說(shuō)“一方水土養(yǎng)育一方人”，相比南方菜的精致婉雅，北方的菜品就顯得更加粗簡(jiǎn)豪放了些，但在啤酒燒烤上南北方人民終于做到了統(tǒng)一，都非常愛(ài)吃。

“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”不管是大金鏈子，還是小手表，在錦州人眼里啤酒，燒烤是一年四季都少不了。

“錦州燒烤，萬(wàn)物可烤”，就連咱們平常吃的餃子，榴蓮，大棗，在錦州人手里都能變著花樣地烤成色香味俱佳的美食，再配上啤酒，簡(jiǎn)直達(dá)到人生巔峰！

江蘇盱眙小龍蝦

昨夜閑潭夢(mèng)落花，今晚想吃小龍蝦

夏天里，除了冰冽的冷飲和清爽的西瓜，最讓人回味無(wú)窮的美食，那一定是小龍蝦！沒(méi)有它的夏天是不完整的。

大鍋里，紅彤彤的蝦殼包裹著緊致的蝦肉，浸泡在熱辣的湯汁里，金黃的油脂將蝦殼映襯的晶瑩剔亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞一聞就能讓人垂涎三尺。

剝開小龍蝦的殼后，入口飽滿的蝦肉或鮮香麻辣，或蒜香十足，一口一個(gè)，順滑嬌嫩，味津色正，讓人越吃越想吃。

甘肅蘭州拉面

其實(shí)它的全稱叫蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是中國(guó)十大面條之一，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華第一面”。

作為甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味特色美食，它以面津，湯濃，辣子香的特點(diǎn)俘獲了不少吃貨們的芳心，再搭配上當(dāng)?shù)剀涇浀挠惋炞樱?strong>吃完之后給人一種很舒坦，很幸福的感覺(jué)。

天津煎餅果子

煎餅果子香，蔥花雞蛋黃

“呦呦切克鬧，煎餅果子來(lái)一套”這句說(shuō)唱詞在當(dāng)年風(fēng)靡全國(guó)，小孩子看見煎餅鋪準(zhǔn)得來(lái)上這么一句。

到了天津就會(huì)發(fā)現(xiàn)煎餅果子隨處可見，完全可以敞開了肚皮吃，它的制作工具非常簡(jiǎn)單，只需要一個(gè)爐灶，一個(gè)烙子（攤煎餅的鐵鐺），一個(gè)小鏟，一個(gè)油擦和一把刮子就足夠了。

主料是面糊（用綠豆面研磨而成）、雞蛋、油條，薄脆（馃箅兒），調(diào)味料是甜面醬和蔥花，為了與時(shí)俱進(jìn)，現(xiàn)在也有加辣條的吃法。

煎餅里面的果子是又香又脆，外面的雞蛋裹皮是軟軟的，嫩嫩的，再加上芝麻的點(diǎn)綴，讓它嘗起來(lái)非常的香嫩可口。

今天的分享就到這里，這五個(gè)省的特色美食，你吃過(guò)幾種呢？如果你還知道有其他好吃的特色美食，歡迎在評(píng)論區(qū)分享，分享也是一種浪漫，因?yàn)榉窒淼淖畲罂鞓?lè)就是回應(yīng)。

喜歡的朋友記得關(guān)注一下，我們下期再見。