導讀各位朋友大家好，我是利群。今天給各位朋友分享一道營養美味、清淡脆爽的綠色美食——涼拌西蘭花。西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是餐桌后上的常見蔬菜。通稱綠花菜....

各位朋友大家好，我是利群。今天給各位朋友分享一道營養美味、清淡脆爽的綠色美食——涼拌西蘭花。

西蘭花，俗稱青花菜。原產意大利，是餐桌后上的常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西藍花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。涼拌西蘭花的流程、要點如下：

主料：西蘭花500克。

輔料：青紅尖辣椒各2根，蒜瓣4瓣。

調料：精鹽、白糖、味精、香油、蔥油、麻油適量。

1、西蘭花摘除葉子，切掉主莖，然后切成小塊，用清水洗干凈。

2、鍋中加水和精鹽、植物油少許，大火燒開60~90秒后撈出，迅速放入冷開水中，2分鐘后撈出控干水分備用。

3、青紅尖辣椒切成辣椒圈，蒜瓣切成蒜末。

4、蒜末、精鹽、白糖、味精、香油、蔥油、麻油入碗調勻。

5、將青紅尖辣椒圈撒在盤中西蘭花上。

6、料汁澆在盤中西蘭花上美味即成。

注意要點：

1、西蘭花必須切除老莖，改刀成大小適當的塊。

2、西蘭花焯水加精鹽、植物油目的是確保其處于碧綠狀態。

3、喜歡麻辣口味料汁中可添加適量的辣椒油、生抽、蠔油。

各位朋友，這道營養美味、清淡脆爽的綠色美食——涼拌西蘭花，您喜歡嗎？如果喜歡利群的美食分享，歡迎到評論區指教、評論，非常感謝!

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