導讀，我來為大家科普一下關于茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換茄子切塊后撒上一勺食鹽，抓勻腌制十....

，我來為大家科普一下關于茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茄子這樣炒簡單好吃拿肉都不換

茄子切塊后撒上一勺食鹽，抓勻腌制十分鐘十分鐘后茄子腌出水份，用手擠干均勻撒上少量淀粉，用手輕輕抓裹一下，這樣茄子就不會吸收過多的油起鍋寬油，蔥花爆香，油量比炒其他菜稍微多一點點，因為炒茄子油少了不好吃倒入茄子煸炒變色加入柿子椒，加料酒、生抽、雞精，一勺白糖，少量清水煸炒收汁，不要放鹽，因為腌茄子的時候已經放過鹽了出鍋裝盤,